Както знаете, много вегетарианци не ядат яйца в допълнение към месото и рибата. Тази тенденция на вегетарианството се нарича лакто-вегетарианство. Яйцата в сладкиши успешно се заместват от лакто-вегетарианци с банани, нишесте или ленено брашно. Можете дори да готвите омлет без яйца! Това нежно ястие няма да остави никого безразличен.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва: Сирене Адиге - 200 г; домат - 2 бр.; тиквички - 1/2 бр.; копър или магданоз - 50 г; разтопено или растително масло - 1 ч.л; пита хляб - 1/2 лист; подправки - асафоетида, черна сол, черен пипер, куркума.
Измийте добре доматите и тиквичките. Нарежете измитите зеленчуци на малки кубчета. По желание към омлета могат да се добавят нарязани чушки или други сезонни зеленчуци, например карфиол.
Разтрийте парче сирене Адиге върху груба или средна ренде. Натрошете зелените на ситно. Поставете тигана на бавен огън. Когато тиганът е горещ, разтопете разтопено или растително масло върху него. Запържете в олиовите подправки - асафетида, черен пипер, куркума. Когато подправките започнат да разкриват миризмата си, веднага добавете нарязани домати и тиквички в тигана. Уверете се, че подправките не изгарят.
Асафоетида е невероятна подправка, която подобрява храносмилането и има аромат и вкус на чесън-лук. Неговата особеност е, че след като ядете асафетида, няма неприятна миризма от устата. За разкритите полезни свойства на тази подправка е важно да не се прекалява с нея.
Куркумата е уникална подправка, която има лечебен ефект. Нарича се дори естествен антибиотик. Куркумата може да се добави към много ястия, като супи или задушени зеленчуци. Тя няма изразен вкус, но придава на ястията красив златист цвят.
Добавете нарязаните зеленчуци към затоплените подправки. Сотирайте на среден огън, докато доматите дават сок. След малко намаляване на топлината, поставете настърганото сирене в тиган. Отгоре поръсете нарязан копър или магданоз. Гответе още няколко минути, докато сиренето се разтопи малко.
Увийте готовото ястие в пита хляб и го запържете от двете страни. Можете също да сервирате омлет с пържен тост от хляб без мая или с вегетариански палачинки.