Moose яхния е вкусно ястие, напомнящо вкуса на говеждо месо. Можете да се насладите на собствения си домашен продукт както през зимната вечер в кухнята, така и от лагерния огън на пикник или на къмпинг.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - лос - 1 кг;
- - свинско месо или свинско подрязване - 150 грама;
- - дафинов лист - 3 бр;
- - черен пипер в тенджера - 10 бр;
- - каменна сол - 1 чаена лъжичка;
- - бяло вино - 500 мл.
Инструкция за употреба
1
Предварително пригответе месото: изплакнете под течаща вода, внимателно изсушете с хартиена кърпа, нарязани на малки парченца. Лосовият лос може да бъде суров (ако животното е било на повече от 3 години), така че преди готвене накиснете месото в бяло вино за около 6-8 часа.
2
Сложете месото в чугунен тиган, оставете да къкри, без да добавяте вода. Месото съдържа достатъчно собствен сок, който ще се откроява по време на готвене. Варете лоса на слаб огън за 3-4 часа, като разбърквате от време на време с нарязана лъжица.
3
Лард или подрези, нарязани на малки кубчета, добавете в тигана с мускейк. Можете да въведете подправки - сол, черен пипер и дафинови листа. Забранява се добавянето на други подобрители на вкуса, тъй като в този случай яхнията няма да се съхранява дълго време.
Продължете да готвите лока със свинска мас и подправки за около 3 часа.
4
Пригответе стъклен съд: измийте консерви и метални капаци, стерилизирайте с пара или вряла вода, охладете и подсушете.
Проверете готовността на яхнията - прободете я с вилица или шишче, тя трябва да е много мека, сякаш е месо от желета.
5
Подредете месото в буркани на равни порции с нарязана лъжица, изсипете сока, останал след готвене. Покрийте и съхранявайте на хладно място за не повече от 1 година.
6
Лосово месо - здравословно, диетично и екологично месо, което включва желязо, фосфор и цинк. Говедата не са отровени от хормони на растежа и химикали, така че не можете да се притеснявате за здравето и здравето на семейството си.
Полезни съвети
За да готвите яхния от лос, можете да използвате тенджера под налягане, бавна печка, автоклав или обикновена фурна.