Настъпващата година е годината на Огнения (червен) Петел. Следователно торта под формата на петен петел ще бъде прекрасна украса на масата за Нова година. От древни времена мъдреците вярвали, че в червения огнен цвят показва сила, увереност, както и късмет.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Ха 12 броя
- За теста:
- - 3 жълтъка;
- - 400 г масло;
- - чаша захар;
- - 7 чаши брашно
- - 5 супени лъжици заквасена сметана;
- - 3 чаени лъжички бакпулвер
- За крем:
- - 80 г вода;
- - 235 г захар;
- - 3 катерици;
- - 1/3 чаена лъжичка лимонена киселина;
- - червен и син цвят на храните
- За сметана (за смесване на основата на тортата):
- - 2 кутии кондензирано мляко;
- - 400 масло
- За регистрация:
- - червена и жълта мастика;
- - черна или кафява химикалка от филц за храна
Инструкция за употреба
1
Първо направете части от мастика: клюн, гребен, очи, брада. Най-трудните очи: разточете червената мастика, изрежете от нея две продълговати детайли. От жълто направете очи и залепете върху червените части.
2
След това поставете хранителни точки в центъра на черните точки. Поставете всички части от мастика на тъмно място при стайна температура. Те трябва да изсъхнат.
3
Направете тестото. Пресейте брашно, част от което се смесва с бакпулвера. Разтопете маслото и изсипете в голяма безплатна купа. Въведете жълтъците, заквасената сметана, захарта, разбъркайте добре. Когато добавяте порционно брашно, започнете да омесвате тестото. Изсипете първо брашното с бакпулвера, а след това останалото.
4
Разточете масата на топка и я сложете в хладилника за 1 час. Омесете охладеното тесто и разпределете равномерно върху лист за печене. Печете във фурна, загрята до 180 ° C, докато покафенее. След като охладите изпечените изделия, ги разбийте на трохи с ръце.
5
Пригответе крем за тортата. Разбийте омекотеното масло до пухкаво. Без да преставате да биете, изсипете кондензирано мляко на тънка струя. Комбинирайте сметаната с изпечените трохи. Хладилник за 2 часа.
6
Оформете топка от тази маса и започнете да извайвате петел, изглаждайки всички неравности с мокра ръка.
Направете багажник и го поставете в хладилника за 2-3 часа.
7
След това удължете шията и опашката, като поставите в тях дървени шишчета, които също ще служат като крепежни елементи. Върнете тортата в хладилника за 2 часа. След това, на охладената заготовка на петела, изрежете залепващите шишчета.
8
Пригответе крем за оперението на птица. Разбийте катериците до върховете. Изсипете течността в тенджерата, добавете захарта, на среден огън, доведете до кипене и засичете за 4 минути.
9
След това изсипете лимонена киселина, разбъркайте, продължете да кипвате, докато мързеливите мехурчета още 3-4 минути. Въведете захарния сироп в белтъците, разбивайки с миксер за около 5-7 минути. Разделяйки крема на две части, смесете едната със синя боя, а втората с червена.
10
Подредете го в сладкарски торбички с малка накрайник за хризантема. Работата по "оперението" на петел е най-добре да се започне с основата на птицата. В първия долен ред нарисувайте къси линии отдолу нагоре.
11
В останалите редове на линията произвеждайте малко по-дълго, отгоре надолу.
12
Опашка следвайте дюзата "роза": първо създайте обем и впоследствие придружете тънките дълги линии от багажника до дъното.
13
Поставете тортата в хладилник за 3-4 часа. Прикрепете частите от мастика.
