Вече доста голям брой ястия от Италия се вкорениха и се влюбиха у нас. Например, като лазаня, пица, карбонара паста и т.н. Така че италианските спагети болонезе за нас са обикновени тестени изделия с кайма и сос.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- мляно месо;
- спагети - 300 г;
- моркови - 1 бр;
- лук - 1 бр;
- целина;
- чесън - 4 скилидки;
- сметана - 60 мл;
- зехтин;
- зелени;
- пресни домати - 5 бр;
- червено вино - 60 мл;
- смлян черен пипер и сол.
Инструкция за употреба
1
Потопете доматите във вряща вода за няколко секунди, а след това бързо в студена вода. След това ги извадете и обелете. Навийте в блендер или месомелачка.
2
Нарязваме ситно морковите, лука и целината. Комбинирайте нарязаните съставки и ги сотирайте, докато се сварят наполовина на слаб огън.
3
Сложете каймата, разделете я на малки парченца и разбъркайте. Сотирайте спагетената смес от болонезе за 10 минути, след това пипер и сол.
4
Добавете огъня и налейте вино. Добавете доматите, покрийте тигана и оставете да къкри за още 20 минути. След това сложете нарязан чесън, нарязани билки, изсипете сметаната и гответе още 5 минути.
5
Налейте вода в голям съд, добавете сол и оставете да заври. Изсипете спагетите и ги сварете на силен огън за 10 минути. Опитайте се да не ги варите прекалено много. След това хвърлете спагетите в гевгир.
6
Подредете спагетите на чинии, залейте ги отгоре със сос Болонезе. Можете да поръсите с настърган кашкавал, ако желаете. Сервирайте това ястие горещо.
Обърнете внимание
Почти всяка паста е подходяща за това ястие. Пресните домати по рецепта за паста Болонезе могат да бъдат заменени с доматено пюре или консервирани в собствен сок.
Полезни съвети
Освен спагети, сос болонезе може да се сервира с картофено пюре, но това вече няма да бъде традиционна рецепта за паста с болонезе.