За да приготвите елегантно, но в същото време просто ястие на празничната трапеза, всеки може да го направи. Няма да отделите много време и усилия, ако се опитате да изпечете оригинални пуешки рулца с портокалово сладко. Поглезете близките си с фина трапезария.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За ролки:
- 0, 5 кг пуешки гърди;
- 250 мл зеленчуков или пилешки бульон;
- 30 г борови ядки;
- 200 г лук;
- 1 яйце
- 125 мл сухо бяло вино;
- 50 г портокалово сладко;
- растително масло;
- сол
- пипер
- захар на вкус.
- За сладко:
- 0, 5 кг портокали;
- 0, 5 кг захар;
- 0, 5 л вода.
Инструкция за употреба
1
Измийте месото под топла течаща вода. Отрежете кожата и излишната мазнина от нея, а също така опитайте да премахнете тънки прозрачни филми. Нарежете гърдите на плочи с дебелина 0, 5 см. Поставете чиниите в найлонов плик и разбийте с кухненски чук или с тъпата страна на нож.
2
Пригответе плънката на руло. Сварете яйцето силно. Запържете ядките в сух тиган, докато се появи приятен аромат. Опитайте се да не прекалявате с ядките. Смелете обелен лук, ядки и предварително обелено яйце в блендер. В крайна сметка можете да получите картофено пюре или маса с малки парченца. Всичко зависи от вашия вкус.
3
Сол и черен пипер на месо, сложете пълнежа върху него. Разточвайте рулетки, така че да не се разпадат. За по-добър резултат можете да ги плетете с кулинарна нишка. Печете рулцата във фурната на 180 ° C за около час.
4
Можете да направите соса по това време. В малка кофа смесете затопленото растително масло и бульона. Постепенно добавете вино и подправки. Загрейте получената смес до кипене на среден огън.
5
За да приготвите портокалово сладко, измийте портокалите и ги нарежете на няколко парчета, кори и зърна. Доведете водата до кипене и поставете портокалите с разпределения сок там. Варете сладкото на слаб огън, докато се сгъсти. За по-голям вкус можете да добавите пръчица канела при готвене. След охлаждане сложете сладкото в буркани и сложете в хладилника.
6
10-15 минути преди рулцата да са готови, извадете ги от фурната и ги залейте с портокалово сладко. По-добре е да използвате още не уплътнена или да я разреждате с малко топла вода. Сервирайте ястието с винен сос. Гарнитурата може да готви зелен грах или смес от зеленчуци. Пуешкото руло, приготвено във фурната, е не само вкусно, но и здравословно.