Лепливият ориз е резултат от високо съдържание на нишесте. Най-звездният ориз е кръглозърнест. Именно този ориз има висока лепкавост, нарича се още „мляко“, тъй като се използва и за приготвяне на млечни каши. Но най-популярното днес ястие, в което се изисква ориз с добра лепкавост, е, разбира се, суши.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 900 gr. ориз;
- 1 литър вода.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете ориза със студена вода 5-6 пъти, докато водата е напълно бистра.
2
Изсипете оризова вода през сито.
3
Залейте ориза с вода и сложете на голям огън, докато заври.
4
След това затворете тигана с капак, намалете котлона до минимум и гответе още 10 минути.
5
Изключете котлона и оставете ориза под капака за още 15 минути, за да поеме останалата вода.
Обърнете внимание
Когато готвите, не разбърквайте ориза, за да избегнете бучки.
Полезни съвети
Най-известните сортове кръглозърнест ориз със специална лепкавост: нишики, басмати и нашия Краснодарски кръглозърнест ориз.