Със сигурност всяка домакиня ще има своя оригинална рецепта за печене. Изпечете необичайно красива и вкусна плитка за вашето семейство. За да направите това, имате нужда от малко време и минимални кулинарни умения.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Брашно 400 гр
- Суха мая 7 g
- Мляко 70 мл
- Масло 75 g
- Захар 100 g
- Apple 3 бр.
- Стафиди 50 g
- Яйце 2 бр.
- Мляна канела
Инструкция за употреба
1
Обелете ябълките от корите, извадете сърцевината и нарежете на малки кубчета. Разтопете в тиган 30 г масло. Сложете ябълки, стафиди, канела и 50 г захар в тиган и запържете за 10 минути.
2
Вземете дълбока купа, за да приготвите тестото. Смесете маята с млякото и разбъркайте до пълното разтваряне на маята. Разтопете 45 г масло и изсипете в купа, налейте там 2 с. Л. Вода и разбъркайте. Докато смесите съдържанието на купата с миксер, изсипете там 100 г брашно и разбъркайте още 3 минути. Смесителят трябва да е на ниска скорост. Добавете яйцето и продължете да бъркате още 2 минути.
3
Занесете тестото върху работната повърхност. Когато добавяте останалото брашно, омесете тестото с ръце за около 10 минути. Оформете топка от тестото, покрийте го с чиста кърпа и оставете за 15 минути.
4
Разточете тестото, така че да получите правоъгълник с дължина около 35 см и ширина 20 см. Поставете пълнежа в центъра на правоъгълника. Разстелете пълнежа, отдръпвайки се от краищата на тестото. Около 2 см свободно тесто трябва да останат отгоре и отдолу, 7-8 см трябва да останат отстрани.Разрежете страничните части на тестото без пълнеж на ленти от 2 см. Сгънете лентите тесто върху обиколката, за да направите пигтейл. Покрийте ракитата с чиста кърпа и я оставете на топло място за 40 минути. Плитката трябва да се увеличи по обем.
5
Разбийте жълтъка и намажете повърхността на ракитата. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете ракитата във фурната за 30 минути. Сервирайте охладени.
Обърнете внимание
Можете да вземете всякакви пълнежи за ракита, но ако пълнежът е месен, трябва да премахнете захарта, когато правите тестото.
Полезни съвети
Сухата мая може да бъде заменена с прясна, тогава трябва да вземете не 7, а 15 g.
Препоръчително е да приемате ябълки за пълнене на кисели и твърди.
Ако стафидите са били съхранявани дълго време, преди готвене, трябва да го накиснете в топла вода за 5 минути, след което да я изсушите малко.