Нищо не бие домашни торти. Ароматно, вкусно ухаещо и направено с любов печене ще бъде украса на всеки празник. И върхът, разбира се, ще бъде тортата. Красиво декорирана, тя е гордостта на домакинята и обект на възхищение на гостите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 200гр масло
- 8 супени лъжици с хълм пудра захар
- или 8 супени лъжици кондензирано мляко.
Инструкция за употреба
1
Какъв крем да използвате за декорация? Има няколко основни рецепти, които могат да украсят торта. Те са лесни за приготвяне и много вкусни.
2
Най-популярният и лек в изпълнение е основният маслен крем със захар за глазура. За него ни трябват 200 г масло и 8 супени лъжици (с хълм) пудра захар.
3
Извадете маслото предварително от хладилника - то трябва да е на стайна температура. Разбийте го с миксер и постепенно с една лъжица добавете пудра захар. Този крем е подходящ за декорация, и като основа за мастика. За да нарисувате фигури, оставете го в хладилник за кратко - той ще замръзне и фигурите ще излязат по-добре.
4
Следващият крем е основното масло с кондензирано мляко. Състав: масло - 200 г, кондензирано мляко - 8 супени лъжици. Вземете маслото (не студено, но омекотено), разбийте на ръка, като използвате метален размах или дървена шпатула, до получаване на хомогенна маса от бяло, буйно и еластично. Без да спирате да биете, добавете кондензирано мляко над супена лъжица. И продължете да разбивате, докато се получи хомогенна, ефирна маса, около 10-15 минути. Ако млякото е захарно, то може да се вари и охлажда до стайна температура.
5
Когато декорирате с топъл крем, фигурите са лъскави, лъскави, не релефни. Ако използвате охладен крем, те ще бъдат матови и релефни.
6
Ganache е един от кремовете на базата на сметана и шоколад. Използва се и за боядисване на бижута. Има черно-бял ганаш, в зависимост от шоколада, който използвате.
7
Рецепта номер 1. Загрята, гореща сметана (36% мазнина) - за ганаш, 300 г млечен шоколад (или черен), 2 чаши охладена сметана за разбиване.
8
Рецепта номер 2. 200гр гореща сметана за ганаш (съдържание на мазнини 36%), 200гр. бял шоколад, 1 чаша охладена разбита сметана.
9
Донесете сместа, предназначен за ганаш, да заври и изсипете разтопения шоколад в микровълновата или на парна баня. Разбъркайте старателно с вилица, докато шоколадът най-накрая се разтвори. След това го охлаждаме в хладилника (можете да го оставите за една нощ). На следващия ден останалият крем трябва да се разбие до буйни. След това разбийте охладената кремово-шоколадова маса до гъсто състояние. И постепенно, малко по малко, добавете към разбитата сметана, включете миксера за 1-2 скорости.
10
Кремът е много гъст, нежен, подобен на мекия сладолед.
Ако нямате специална спринцовка за рисуване - няма значение. Сгънете торбичка хартия за печене, сложете сметана в нея и нарисувайте здравето!
11
Имате ли нужда от тънка линия? Изрежете върха наклонено с ножица за нокти. За по-дебела линия направете по-голям разрез. За вълнообразни линии отстрани на хляб или сирене.
Свързана статия
Как просто да украсите торта с крем с масло?