Тиквички в гореща марината ще бъдат чудесна закуска. Можете да мариновате тиквичките като подготовка за зимата и да съхранявате доста дълго време, или можете да ги приготвите по бърза рецепта и да ги сервирате точно там.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За пикантни тиквички:
- 4-5 малки тиквички;
- люспи и черен пипер;
- дафинов лист;
- 10 скилидки чесън;
- няколко клонки магданоз и целина;
- малък куп копър;
- корен от хрян;
- марината:
- 1, 5 литра вода;
- 350 мл 6% оцет;
- 100 г захар;
- 100 сол.
- За тиквички с мента:
- няколко малки тиквички;
- 150 мл ябълков или винен оцет;
- 150 мл зехтин;
- скилидка чесън;
- 1 люта чушка;
- няколко стръка мента;
- сол и черен пипер на вкус.
- За тиквички с гъби:
- 2 малки тиквички;
- 150 г шампиньони;
- 1 черен пипер;
- сок от един лимон;
- зехтин;
- 1 супена лъжица винен оцет;
- мащерка;
- сол и черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Пикантни тиквички
За да приготвите маринатата, смесете всички необходими за нея съставки и маринатата заври.
2
Измийте добре тиквичките, изплакнете със студена вода и нарежете на филийки с дебелина около 2 сантиметра. Между другото, за мариноване се препоръчва да се вземат малки тиквички с дължина не повече от 25 сантиметра. Нарежете по червения пипер, обелете чесъна и хряна. Нарязваме ситно зелените. Стерилизирайте бурканите. Поставете зеленина, чесън и хрян на дъното на всяка. Подредете кръгчета тиквички, изсипете гореща марината. Навийте консервите.
3
Тиквички с мента
Измийте добре тиквичките, нарежете на кръгчета с дебелина 2 см и запържете в растително масло до златисто. Поставете върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина. Обелете чесъна, нарежете на ситно. Обелете семената, нарежете на кръгчета. Сложете тиквички в голяма купа, чесън и черен пипер отгоре. Нарежете ментата с ножици и добавете в купата. Налейте малко зехтин. Сол и черен пипер.
4
Доведете оцета до кипене и го напълнете с тиквички. Изчакайте, докато изстинат и сложете в хладилника. По принцип можете да ги сервирате за няколко часа, но по-добре ги оставете да престоят няколко дни. Такава рецепта не може да се припише на домашно приготвени консерви, така че не съхранявайте закуската прекалено дълго.
5
Тиквички в гореща марината с гъби
Изплакнете тиквичките, обелете и нарежете на тънки ивици. Обелете и нарежете на ситно. Изплакнете мащерката, подсушете и отделете листата. Измийте и нарежете гъбите, запържете ги пет минути. Сол и черен пипер на вкус.
6
В отделна тенджера смесете оцет, мащерка, лимонов сок и 2 супени лъжици вода. Сложете на огън и донесете да заври. Смесете гъбите и горещата марината, изсипете тази смес от тиквички. Сервирайте веднага лека закуска.