Ако имате компот у дома и не знаете какво да правите с него, можете да направите от него вкусно, ароматно домашно вино. Процесът на приготвянето му е доста прост, ще отнеме само малко квас и захар. Основното, което трябва да запомните, е, че съдовете за приготвяне на вино трябва да бъдат стъклени или дървени, в никакъв случай метални. И със собствените си ръце можете да почерпите вашите гости и близки около кръглата празнична трапеза със собствено вино.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 200 г малини,
- - захар
- - памучна вата
- - превръзка
- - гъвкава тръба
- - стъклени съдове
- - пластилин или парафин.
Инструкция за употреба
1
Първата стъпка е да приготвите кваса отделно. За да направите това, ще ви трябват 200 г малини (няма нужда да се мият), които трябва да бъдат смлени със 100 г гранулирана захар. Добавете малко вода и оставете да ври на хладно място за 3-4 дни. Не е необходимо плодовете да се мият, защото естествената мая се намира на повърхността на плодовете.
2
Добавете още гранулирана захар към компота и изсипете в предварително измити и обелени стъклени бутилки или буркани. Разливането на компот не отгоре надолу, оставете място за кисела течност и ферментация.
3
За всеки 3 литра компот с много захар добавете 2 с.л. л. закваски малини със захар. Малините могат да бъдат заменени със стафиди, в този случай трябва да се добавят 120 г немити стафиди в трилитров буркан.
4
Можете да добавите малко мед във всяка бутилка, това значително ще подобри вкуса и аромата на виното.
5
Сега трябва да подготвите капачките за бутилки за подходящ размер. Навийте подходяща памучна топка и я увийте с марля. Напълнете гърлото на бутилката с този корк и поставете контейнера на тъмно място.
6
След 7-10 дни плодовете ще се издигнат на повърхността, те трябва да бъдат внимателно отстранени. Прецедете останалата течност и изцедете в чисти бутилки или буркани.
7
Подгответе затвор за вода. За да направите това, направете малък отвор в пластмасовия капак и поставете гумената тръба. Покрийте кръстовището с пластилин или парафин, спуснете другия край на тръбата в съд с вода.
8
Консервите с водна брава трябва да се свалят за 1, 5-2 месеца на топло място, докато ферментацията спре. Това може да се види, като спрете отделянето на мехурчета в контейнер с вода. Дотогава виното трябва да бъде бистро и да се образува утайка.
9
Вареното вино трябва внимателно да се изцеди от утайката с помощта на гъвкав маркуч. Изсипете в чисти бутилки, затворете с тапи и дръжте на хладно място за 1-2 месеца.
Свързана статия
Ферментирало вино от компоти от череши