Името Особуко, което е много необичайно за слуха и очите, може да направи различни впечатления. Всъщност това е много вкусно ястие от говеждо семе, подправено с малини и кайсии.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- захар 85 грама
- говеждо месо върху костта 6 броя
- - доматено пюре 1 чаена лъжичка
- -солна
- - кайсии 10 броя
- - чесън 2 скилидки
- брашно 4 с.л.
- - сухо бяло вино 2 чаши
- -зелено
- малини 200 грама
- лимонов сок
- - растително масло 3 супени лъжици
- - лук 1 глава
Инструкция за употреба
1
На първо място, вземете парчетата говеждо месо и изплакнете обилно под течаща струя вода. Оставете говеждото да изсъхне и след това го натопете в две супени лъжици брашно, поръсете го със сол и черен пипер.
2
След това запържете месото в загрят тиган с растително масло. Пържете трябва да бъде не повече от 5 минути от всяка страна на парчето. След изпичане прехвърлете месото с костта в съд за печене.
3
Измийте, обелете лука и чесъна. Нарежете чесъна, нарежете лука на малки кубчета и ги запържете в тиган с растително масло, докато лукът стане златист. Изсипете останалото брашно в тигана и запържете малко. След това добавете вино, 1, 5 чаши вода и доматено пюре. Запържете без капак, буквално 5 минути.
4
След това изсипете получения сос в съд за печене, който вече съдържа говеждо месо. Покрийте с фолио и поставете във фурната. Отнема 1 час, за да приготвите ястието. Пригответе зеленина, за да украсите съдовете. Нарежете магданоза, копъра и лука.
5
След като ястието се приготви, след час го поръсете с нарязани билки и изцедете малко лимонов сок.
6
След това нарежете кайсиите на половинки, сложете ги в тава за печене, залейте с вино, поръсете със захар и сложете във фурната. Гответе още 30 минути. След това добавете малини и разбъркайте внимателно, без да разбивате състава.