Комбинацията от свинско и хума не е за всеки. Но от незапомнени времена към месото се добавяха различни плодове и плодове. Те винаги са служили като пикантно допълнение към всяко ястие. Ето защо такова ястие си струва да опитате!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 кг свинско месо
- - 600 грама твърда хума
- - 1 глава лук
- - 1 сладък зелен пипер
- - 1 дръжка целина
- - 2 скилидки чесън
- - 500 грама домати в собствен сок
- - зелени (лук, копър)
- - 1 супена лъжица смлян кимион
- - 2 чаени лъжички смлян кориандър
- - смлян черен пипер
- - 3 супени лъжици растително масло
- - сол
Инструкция за употреба
1
Вземете свинското и изплакнете обилно под течаща вода. Нарежете го на средно големи кубчета. Загрейте растително масло в тиган и запържете месото до златисто кафяво.
2
Свинското се пържи бързо, но в самото начало отделя сок и яхнии. Ето защо, докато се готви, вземете глава лук и чесън. Обелете и ги накълцайте. Измийте и нарежете целина и черен пипер. След това измийте и нарежете хурмата на тънки слоеве, като отстраните семената. Измийте копъра, магданоза и зеления лук. Смелете зелените.
3
В тиган, където се пържи месото, сложете нарязан лук, целина и черен пипер. Гответе на среден огън в продължение на 7 минути. След това добавете чесън, кимион, кориандър. И гответе, като разбърквате още 3 минути.
4
След това изсипете 2 чаши вода в тиган с всички съставки. Разбъркайте добре и доведете до кипене.
5
След това добавете доматите в тигана, след като ги нарежете на кубчета. Разбъркайте добре и отново кипнете. След сол, черен пипер, добавете дафинов лист. Покрийте тенджерата и гответе на среден огън за още 1 час. Не забравяйте да разбърквате.
6
След това добавете хурма към свинското месо и гответе още 15 минути. Преди сервиране поръсете нарязани билки на масата.