През лятото диетата ни става забележимо по-лесна - в горещините е по-приятно да ядем салата вместо супа и сладолед вместо каша. Но напълно да се откажат от основните ястия все още не си струва, защото можете да използвате техните летни опции. Например, гответе кнедли не с картофи, а с череши.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- брашно 1 супена лъжица;
- яйца 2 бр.;
- вода 0, 5 супени лъжици;
- сол;
- череша 500 г;
- захар 0, 5 супени лъжици;
- грис 1, 5 супени лъжици
Инструкция за употреба
1
Омесете кнедли с кнедли. Пресейте чаша брашно през ситно сито. Това ще го насити с кислород и ще направи тестото по-нежно.
2
Изсипете брашното в голяма чиния, в центъра на пързалката направете депресия. В отделна купа разбийте леко с яйца две яйца. Изсипете ги в брашно, добавете сол на вкус и постепенно налейте половин чаша вода, омесвайки тестото със свободната си ръка. По консистенция трябва да се окаже стръмен и еластичен. Когато тестото престане да залепва за ръцете ви, го покрийте със салфетка и го оставете за 20-30 минути.
3
Пригответе пълнежа по това време. Подредете черешите, извадете семената от тях. Поставете плодовете в чиния и върху нея изсипете захар - около половин чаша захар на килограм череша. Когато се появи сокът, го изцедете в отделен съд.
4
Основната трудност при направата на такива кнедли е появата на сок в пълнежа, поради което тестото може да стърчи. За да избегнете това, добавете грис или царевично нишесте в горските плодове заедно със захарта - 1, 5-2 супени лъжици на 500 г череши. Ако няма примамка, можете да поставите черешите, вече обелен и секретиран сок, във фризера. Ще бъде много по-удобно да работите със замразени плодове.
5
Разточете тестото за кнедли в слой с дебелина 3 мм. Нарежете го на кръгчета с чаша. Към всеки кръг добавете около една чаена лъжичка от пълнежа - не трябва да е много, иначе кнедлито ще се счупи по време на готвене. Всеки кръг се сгъва наполовина и се закрепва по краищата. За да направите краищата на кнедли по-добре, те могат да бъдат намазани с разбито яйце.
6
Гответе залепени кнедли в подсолена вода за 6-8 минути. Сервирайте ги горещи на масата, като поливате с левия черешов сок, смесен със заквасена сметана.
Полезни съвети
Ако размажете краищата на кнедли с пигтейл, предварително ги омесете по-силно от останалото тесто, така че тази част от кнедли да е достатъчно тънка и да има време да заври.