За зимата искам да приготвям колкото се може повече вкусни салати, конфитюри и други ястия. Предлагам ви да направите и хайвер от зелени домати. Перфектно се сервира с картофи или с всякакви месни ястия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - зелени домати - 3 кг;
- - лук - 1 кг;
- - моркови - 1, 5 кг;
- - цвекло - 1, 5 кг;
- - растително масло - 0, 5 л;
- - захар - 2 супени лъжици;
- - сол - 3, 5 супени лъжици;
- - смлян черен пипер - 1 супена лъжица;
- - оцетна есенция - 2 с.л.
Инструкция за употреба
1
Със зеленчуци като лук, цвекло и моркови направете следното: изплакнете ги под студена течаща вода и ги поставете в купа за блендер. Смелете тази зеленчукова смес до равномерна консистенция, тоест до състояние на пюре. Поставете получената маса в подготвен тиган с достатъчно дълбоко дъно.
2
В пюреобразна растителна маса добавете съставки като смлян черен пипер, гранулирана захар, слънчогледово масло и сол. Смесете всичко правилно. Доведете сместа до кипене, гответе, като не забравяте да бъркате едновременно, в продължение на един час и половина на доста слаб огън.
3
Когато изтече времето за готвене на зеленчуковата смес, въведете в нея оцетна есенция. Смесете всичко, както трябва, след което варете получената маса за още 5 минути.
4
След 5 минути извадете хайвера от зеления домат от котлона и го разпределете в предварително приготвените стерилизирани буркани.
5
Сложете буркани със зелен хайвер от домати в купа с вода. В такава своеобразна водна баня сварете зеленчуковата маса за една четвърт час. След 15 минути разточете яйцата под завивките.
6
Поставете съдовете със зеленчуковата маса с главата надолу, топло покрийте например с одеяло и не го докосвайте, докато се охлади напълно. Хайвер от зелен домат е готов! Съхранявайте това ястие на доста хладно място, тоест в избата.