Тортите са символ на домашния уют. Този деликатес е национално ястие в много страни по света. Можете да разделите пайовете на два вида - отворени и затворени. Ключът към успеха на вкусните пайове е правилно приготвеното тесто. Според тази рецепта се получава невероятно тесто за сладки сладкиши.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- Захар - 2 чаши (500 г);
- Мляко - 1 L;
- Суха разтворима мая - 2 p;
- Пилешко яйце - 6-7 броя;
- Сол - 0, 5 ч.л;
- Масло - 350 г;
- Пшенично брашно - 2 кг.
Получаване:
- Загрейте млякото в задушено и добавете незабавна мая, разбъркайте с размах, докато маята напълно не се разтвори в млякото.
- Разтопете маслото в тенджера и охладете до стайна температура.
- Смелете яйцата със захарта до побеляване.
- Смесете приготвеното мляко, яйцата, разтопеното масло, солта. Постепенно въвеждайте брашно, като избягвате образуването на бучки, разбърквайте енергично. Омесете добре тестото и добавете няколко супени лъжици слънчогледово масло в края.
- Покрийте тестото с кърпа (можете да стегнете ястието с тестото с прилепващ филм) и го поставете на топло място. Когато тестото се повиши по обем, го утайте и отново поставете да се приближи.
- Поръсете работното място с много брашно. Поставете готовото тесто за пай на повърхността. Оформете много малки топчета и ги оставете да легнат малко за около 7 минути.
- Пристъпваме към формирането на пайове. Тук можете да експериментирате с различни пълнежи, както искате, със зеле, картофи, конфитюр, конфитюр или просто обикновени кифлички със захар.
- Покрийте хартия за печене с хартия за печене, намажете малко с олио, сложете пайовете (горната част може да бъде намазана с жълтък за гланц) и сложете във фурната при температура 180-190 градуса до готовност (около 35-45 минути). Можете да определите дали баничките са готови, като ги пробиете с тънка дървена пръчица. Ако върху него останат парчета тесто, тогава пайовете все още трябва да се достигнат във фурната.