Тиквички тиквички - просто ястие, но е много вкусно. Най-нежното тесто крие невероятно месно пълнене, сочно и питателно.
Изберете вашата рецепта
Съставки за тестото:
- Брашно - 0, 5 супени лъжици;
- Пилешки яйца - 2 бр;
- Твърдо сирене - 30 г;
- сол;
- Растително масло;
- Тиквички - 2 бр;
Съставки за пълнежа:
- Лук - 1бр;
- Магданоз - 3-4 клона;
- Свинско или смляно говеждо месо - 250 г;
- Млян черен пипер;
- Сол и ароматни билки (на вкус).
Получаване:
- Измиваме измитите тиквички на ситно ренде. Солете по ваш вкус и го оставете да престои известно време - зеленчуците трябва да пуснат сока.
- Внимателно изстискайте тиква (можете да мелете в сито). След това караме няколко яйца.
- В същата купа слагаме настърганото сирене (подходящ е всеки продукт от твърди сортове). Омесете добре и започнете бавно да въвеждате пресятото брашно.
- За пореден път замесете тестото с тиквички - то трябва да е възможно най-равномерно, без бучки брашно. Изсипете ароматни подправки по ваша преценка.
- Сега поемаме месото "пълнител": смиламе каймата, след това сол и подправяме на вкус. Запържете до пълно сваряване в тиган с растително масло.
- Изплакнете няколко клонки пресен магданоз. Нарязваме и изпращаме направо към плънката. След смесване веднага оставете настрана от печката.
- Загрейте растителното масло в чист тиган. Разстиламе и плавно изравняваме тестото.
- След като едната страна леко се покафенее, поставете месния пълнеж в половин зеленчукова „палачинка“. Завиваме другата половина, така че да покрие плънката. Леко натиснете краищата на продукта.
За да не се слепят горещите чебуреки, ние ги поставяме върху ястието не на купчина, а един по един. Предястието е добро както топло, така и охладено. В допълнение към него е препоръчително да сервирате сос от заквасена сметана и чесън.