Барел домати имат специален вкус и невероятен аромат. Приготвянето им за зимата няма да е трудно, ако имате под ръка изпитана рецепта, както и всички необходими съставки.
Изберете вашата рецепта
Необходим списък с продукти
Ще трябва да подготвите следните съставки предварително:
- пречистена вода - 10 литра;
- пресни домати - 100 кг;
- листа от касис - 1 кг;
- трапезна сол - 750-850 грама;
- черешови листа - 0, 5 кг;
- корени от хрян - 300 грама;
- копър (чадъри и сушени стъбла) - 3 кг;
- чесън - 10 глави;
- листа от хрян - 1 кг; (вземете 300 грама корен)
- червен лют пипер - 10 бр.
Готвене саламура
Първо трябва да приготвите туршия, в идеалния случай това се изисква в деня преди полагането на домата в бъчва. Необходимо е да вземете пречистена вода и да разбъркате солта старателно в нея. След това трябва леко да загреете течността и да я оставите на топло място за чукане.