Поставихме си за цел да разреждаме алкохол с вода, за да получим смес за пиене или най-общо казано - приготвяне на водка. Ние приемаме за основа, че е необходимо да се получи продукт с 40% или повече алкохолно съдържание.
В известната си дисертация Менделеев не е изследвал водка. Той определи, че когато алкохолът се смеси с вода, общият обем на сместа намалява и изчисли колко от крайния продукт „изчезва“ при различни съотношения. Оказа се, че тази зависимост е нелинейна и зависи от това кои хидрати се образуват по време на това или онова смесване. Следователно смесването в произволни съотношения ще доведе до произволен резултат. Качеството на крайния продукт до голяма степен зависи от качеството на съставките и, както вече беше споменато, от тяхното съотношение.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Пиене на алкохол
- вода
- Глюкоза 40%,
- Оцетна същност
- Капацитет.
Инструкция за употреба
1
Високочистият алкохол се произвежда от зърно и картофи, Lux и Extra - от специално подбрани сортове зърно. Според степента на пречистване алкохолът се разделя на:
Първа степен 96%;
Най-високо пречистване 96, 2%;
Допълнителни 96, 5%;
Лукс 69, 3%;
Медицински;
Безводен.
Водата трябва да бъде напълно прозрачна, безцветна, без външен вкус и мирис, с минимум соли, съдържащи се в нея. Водата, взета за водка, е допълнително пречистена, филтрирана и омекотена. Такава вода се нарича коригирана.
За да подобрите вкуса на водка, в състава й могат да присъстват различни съставки:
мед;
Лимонена киселина;
захар;
мляко;
Оцетна киселина.
Общите принципи са следните: Смята се, че „златното съотношение“ е, когато две части алкохол се смесват с три части вода. Препоръчително е да смесвате не обемите алкохол и вода, а техните точни съотношения на тегло. Водата се добавя към алкохола. И двете течности могат да се наливат едновременно в резервоара, но въвеждането на алкохол трябва да приключи по-рано от водата.
2
Алкохолът се излива в подготвения съд (1250ml 96% алкохол);
3
Добавете 40 ml 40% глюкоза;
4
Чаена лъжичка оцетна есенция;
5
Добавете дестилирана вода, като обемът на разтвора до 3 литра;
6
Полученият разтвор се оставя да престои няколко дни, или по-добре - седмица или две.
7
Охладете преди употреба.
Обърнете внимание
Алкохолът трябва да е етилов.
Полезни съвети
Ако ще преработвате (филтрирате) водка, добавете описаните по-горе съставки към съставките след СЛЕД филтрация.
Медът за това се разрежда с кристално чиста вода в съотношение от един до десет (на 10 л водка 1 кг мед). Медът дава на водка така наречената мекота.