Патешкото месо е един от най-здравословните видове месо. Съдържа много протеини, минерали и витамини. Патица може да се приготви по различни начини, но за това тя трябва да бъде правилно издълбана.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- патица
- Дъска за подстригване
- нож
Инструкция за употреба
1
Можете да си купите както замразена патица, така и охладена. Ако имате замразена птица, най-добре е да размразявате бавно, в хладилник, за 24 часа.
2
След размразяване на птицата, не забравяйте да проверите дали карантията й е била поставена вътре в патицата. В някои магазини патиците се продават напълно изкормени, но някои продавачи слагат торби с врат и вътре в птицата.
3
След това отрязваме крилата на трупа на птицата, за да не изгорят при готвене на патица във фурната. Необходимо е също да премахнете опашката заедно с жлезите, за да не развалите патицата със специфична миризма. Ако смятате да готвите супата в бъдеще, най-добре е да поставите нарязаните парчета в комплекта за супа.
4
Следващата стъпка е запазването на кожата на патицата по време на готвене. За да не се спука кожата и да се предотврати изтичането на вкусния сок, трябва да го накълцате. Това обикновено се прави с остра вилица, игла за плетене или нож.
5
След това предварително мариновайте патицата, покрита със сол и подправки.
6
Непосредствено преди печене птицата трябва да бъде обелена. Поставяме патицата върху листа за печене с главата надолу и я заливаме с 1, 5 литра гореща вода от чайника за по-равномерно пържене.
7
След това, без да наливате вода от листа за печене, поставете патицата във фурната и печете на слаб огън, като от време на време я заливате с разтопен сок. Приятен апетит.
Обърнете внимание
След като отрежете крила, опашка и отрежете излишната мазнина, теглото на варената патица ще намалее с около 0, 5 кг.
Полезни съвети
Ако в патицата има много мазнини, изцедете я. Той е забележително запазен и върху него е възможно да се готвят различни ястия.