Локът е доста голямо животно и изглежда, че да се удари в такава цел не е трудно. Това обаче не е напълно вярно, ако ловецът влезе в червата или стомаха, звярът може да изтича повече от един километър, преди да умре. Ловецът трябва да търси плячка от доста време. В зависимост от това как е бил убит звярът, качеството и вкусът на месото са напълно зависими. Опитайте сами да шлифовате и издълбавате трупа на лос, като се позовавате на правилата по-долу.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Остър нож.
Инструкция за употреба
1
Кожата на лок трябва да се отстрани със слой. За целта завъртете звяра на гърба си и го закрепете в това положение с въжета или клинове. Нарежете кожата по права линия, като започнете от ларинкса, движейки се по шията, гърдите и корема, до самия връх на опашката.
2
Издушете кожата на краката, като започнете от копитата, и свържете разрезите в ануса и в средата на гърдите. Започнете с внимателно нанасяне на кожата от двете страни, като започнете от страните. След това обърнете трупа настрани и отстранете кожата за линията на гръбначния стълб.
3
Завъртете трупа на лос на другата страна и отрежете останалата част от кожата, докато не се отдели напълно.
4
Сега можете да започнете да издълбавате трупа точно върху кожата. Първо отрежете краката, на карпалните стави предната част и на скакателните стави - гърба, след това отрежете гръдната кост по линията на хрущялните стави с ребрата.
5
Внимателно преместете перитонеума по средната линия на корема. Наклонете трупа отстрани, така че стомахът постепенно да изпадне от разреза.
6
В шията изрежете хранопровода заедно с трахеята, облечете хранопровода, за да не се разлее съдържанието на стомаха. Отрязвайки диафрагмата и връзките с остър нож, издърпайте всички вътрешности през дупката в гърдите.
7
Отделете белите дробове, бъбреците, черния дроб, сърцето и далака. При черен дроб за изрязване на жлъчен мехур. Останалата част от лосовия труп трябва да бъде разделена наполовина между дванадесетото и тринадесетото ребро.
8
Главата може да бъде отделена както в началото, така и в края на рязането на лоса.
Полезни съвети
Струва си да знаете, че трупът на лося може да не бъде изкормен за повече от три часа, в противен случай месото ще има неприятен вкус. И ако оставите трупа за по-дълго време, без да се обелват и без да се отстраняват вътрешностите, месото ще бъде напълно неподходящо за храна.