Ябълковото сладко е изпитан от времето деликатес, който е обичан както от деца, така и от възрастни. Също така сладкото може да се използва като пълнеж за различни печене.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2, 5 кг ябълки;
- - 1, 5 кг гранулирана захар.
Инструкция за употреба
1
За да направите ябълково сладко вкусно и гъсто, трябва да изберете подходящи ябълки за неговото приготвяне. Най-добре е да готвите сладко от плодовете на Антоновка. В тези ябълки голямо количество пектин, така че сладкото ще се окаже доста гъсто.
2
Също така, за приготвянето на ябълково сладко са подходящи плодовете от такива сортове като Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
3
Самите ябълки трябва да са силни и да не са презрели. По-добре е да изберете плодове с киселост, така че ябълковото сладко да не се получи прекалено сладко и прикрито.
4
Избраните ябълки трябва да бъдат измити, след това обелени и отстранени от центъра. След това те трябва да бъдат нарязани на малки филийки.
5
Нарежете ябълки в тенджера и залейте с малко вода. Водата трябва леко да покрива плодовете.
6
Доведете ябълките до кипене и веднага намалете котлона. Трябва да ги потъмните за около 10 минути, за да станат меки.
7
След готвене водата трябва да се източи, а ябълките да се превърнат в картофено пюре. Това може да стане с помощта на блендер или да се смила през фино сито.
8
Изсипете захарта в ябълков сос и разбъркайте добре. За удобство и за получаване на хомогенна маса можете да разбиете картофеното пюре с миксер или пасатор.
9
Ябълковото сладко трябва да се готви на слаб огън и да се разбърква често. Готовото сладко трябва да е гъсто и малко прозрачно. Приблизителното време за готвене е 25-35 минути.
10
Горещо ябълково сладко, разположено в банки, по-добре стерилизирано.