Пържените лисички са много здравословно и вкусно ястие, което може да се сервира с пържени картофи или картофено пюре. При готвенето има много прости рецепти за пържене на тези гъби, така че дори новачка домакиня винаги може да почерпи своите близки с пържени лисички.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За пържени лисички с чесън:
- 1 кг лисички;
- 1 лук;
- 2-3 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- зелени на вкус;
- растително масло;
- За пържени лисички в заквасена сметана:
- 1 кг лисички;
- 1 лук;
- сол на вкус;
- 5 супени лъжици. лъжици заквасена сметана;
- зелени на вкус;
- растително масло.
Инструкция за употреба
1
Ако искате да опитате пържени лисички с чесън, първо изплакнете старателно гъбите от земята и клоните, а след това вземете нож и нарежете големи лисички на парчета. Малките гъби не могат да бъдат нарязани. Изсипете вода в тенджера, донесете я да заври и потопете в нея нарязани лисички. Сварете гъбите за около 15-20 минути, след което изцедете водата от тигана.
2
Докато лисичките кипят, нарежете обеления и измит лук на полукръгчета или пръстени. Вземете чесъна, обелете го, изплакнете и нарежете на филийки. Изсипете растително масло в тиган, сложете в него нарязан лук и чесън и ги запържете на слаб огън, докато лукът омекне. След като това се случи, добавете варените гъби към зеленчуците, леко увеличете котлона и ги запържете на среден огън за около 20 минути. Готовността на това ястие с гъби може да се определи по цвят - цветът на приготвените лисички става по-ярък, а лукът затъмнява и става почти невидим в тигана. Солете гъбите на вкус и ги дръжте на огъня още 2-3 минути. По желание можете да пуснете 2-3 капки лимонов сок в готовото ястие - това ще му придаде специална пикантност. Преди да сервирате пържени лисички с чесън, се препоръчва да украсите с билки на вкус.
3
За да се насладите на пържени лисички в заквасена сметана, първо следвайте същата последователност на готвене за гъби, както в първата рецепта, но изключете чесъна от съставките - преди да добавите гъби в тигана, запържете само лук в растително масло в него. 3-5 минути преди лисичките да са готови, добавете заквасена сметана в тигана, като не забравяте да осолите ястието на вкус преди това. Запържете гъбите в заквасена сметана за още 2-3 минути, след което изключете котлона. Сложете лисиците, пържени в заквасена сметана, върху красиво ястие, поръсете ги с предварително измити и ситно нарязан копър и магданоз и сервирайте.