От тиквички можете да готвите огромно разнообразие от ястия. Задушават се на пара, пекат се във фурната и на скара. Правят палачинки и кюфтета, варят хайвер. А пържените тиквички се считат за една от най-простите и вкусни закуски.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Пържени тиквички:
- 2-3 млади тиквички;
- 1-2 средно големи домати;
- 1 скилидка чесън;
- майонеза;
- пресни зеленчуци;
- сол;
- брашно или галета;
- растително масло.
- Пържени тиквички в заквасена сметана:
- 2-3 млади тиквички;
- 1 среден лук;
- 1 скилидка чесън;
- 0, 5 с.л. заквасена сметана;
- растително масло;
- пресни зеленчуци;
- сол
- подправки.
Инструкция за употреба
1
Измийте младите тиквички под течаща вода и обелете със специален нож. След това се нарязва на кръгчета, дебелина не повече от 0, 5 сантиметра.
2
Загрейте малко количество растително масло в чугунен тиган. Оваляйте кръгчета тиквички в брашно или галета и пържете от двете страни до златисто. Изхвърлете розовите кръгчета на сито, за да стъкнете маслото, и поставете върху плоска чиния. Оставете ги да изстинат.
3
Прекарайте чесъна през специална преса и смесете с 2-3 супени лъжици майонеза. Нарежете доматите на малки тънки филийки, за да станат малко по-малки от пържените тиквички. Нарязваме ситно зелените.
4
Смажете всяка тиквичка с чеснова майонеза. Поставете резен домат отгоре. Добавете сол на вкус и поръсете с нарязани билки. Магданоз, копър или босилек са перфектни като зелени. Предястието е готово - можете да го поднесете на трапезата!
5
Друг, не по-малко вкусен начин за приготвяне на пържени тиквички - тиквички в заквасена сметана. За да ги приготвите, тиквичките трябва да бъдат измити добре под течаща вода и обелени.
6
След това нарежете тиквичките на ивици, подобно на пържени картофи. Лукът е на половин пръстени и ситно нарязваме чесъна и билките.
7
Поставете дълбок чугунен тиган на печката. След това изсипете малко количество растително масло в него и прекарайте лука върху него, докато стане прозрачен. Изсипете тиквичките в тиган и задушете до златисто кафяво.
8
След това осолете зеленчуците на вкус, добавете подправки. Подходящ е смлян черен пипер, куркума, смес от подправки от хмел и цунели. След това напълнете ястието със заквасена сметана, покрийте и продължете да готвите на слаб огън за 5-10 минути.
9
След това време добавете нарязан чесън и разбъркайте добре. Сервирайте ястието горещо, докато поръсите всяка порция с пресни нарязани билки. Например магданоз, копър или млад зелен лук.
Свързана статия
Как да запържим тиквички в тиган с чесън и домати