Шаранското месо е нежно, вкусно и умерено мазно, но има много малки кости. Шаранът е полезен за гръбначния мозък, мозъка, кожата, лигавиците, поради съдържанието на витамини А, С, Е, група В, РР, калций, магнезий, фосфор. Може да се вари или пържи. Но е особено вкусно да печете леко сладко месо във фурната със зеленчуци.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За печен шаран:
- - 1, 5 кг шаран;
- - 50 мл вино;
- - 50 г мед;
- - 1-2 скилидки чесън;
- - сол
- подправки за риба на вкус.
- За шаран
- запечени с ядки и семена от нар:
- - 1 шаран със среден размер;
- - 150 г орехи;
- - 1 нар;
- - 2 глави лук;
- - 1/4 ч.л. смляна канела;
- - 3 пъпки карамфил;
- - 1 супена лъжица растително масло;
- - сол
- смлян червен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Печен шаран Почистете шарана от люспите, отстранете вътрешностите, отрежете хрилете и перките. Изплакнете старателно трупа под хладка течаща вода. Направете няколко плитки напречни разреза от всяка страна на рибата. Разтрийте шарана със сол и подправки отвън и отвътре в трупа.
2
Нарежете скилидките чесън на тънки филийки. Поставете ги в корема на рибата. Оставете шарана за половин час, за да се маринова.
3
Разредете меда в 50 мл топла вода. Комбинирайте го с вино. За приготвянето на печен шаран е препоръчително да използвате сухо бяло вино. Загрейте фурната до 200 ° C.
4
Прехвърлете подготвената риба в дълбок съд за печене. Залейте шарана с вино-мед. Покрийте рибата с лист фолио и поставете във фурната за половин час. След това извадете фолиото и оставете ястието за още няколко минути да покафенява. Поръсете готовия печен шаран с нарязан магданоз и гарнирайте с резени лимон.
5
Печен шаран с ядки и семена от нар Разтрийте почистената, изкормена и измита риба със сол и оставете за 20-30 минути. Нарежете лука на ситно. Смелете орехите в блендер на малки трохи. Почистете и разглобете нар на зърна. Трябва да получите около 1 чаша зърна. Комбинирайте лук, ядки, семена от нар, смляна канела, смлян червен пипер, карамфил.
6
Намазваме маринования шаран с растително масло. Препоръчително е да използвате маслина. Поставете рибата върху лист фолио. Напълнете трупа с варената смес от ядки, нар и подправки. Увийте шаран във фолио. Загрейте фурната до 190 ° C.
7
Поставете рибата във фурната. След 15-20 минути разгънете фолиото и оставете шарана във фурната за още 5-10 минути, за да се появи златиста коричка. Сервирайте варени зеленчуци, тестени изделия отстрани на печения шаран.