Този ябълков пай е добър, защото е направен от съставки, които са винаги под ръка. Освен това е много просто и бързо да направите ябълков пай на кефир, той ще се превърне в любимо ястие за тези, които не се притесняват от различни кулинарни изкушения. А комбинацията от тънко тесто с печени ябълки и канела е изключително вкусна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - ябълки - 5-6 броя (препоръчително е да се вземат сладки и кисели неузрели плодове)
- - брашно - 250 грама
- - кефир - 1 чаша (може да се замени с кисело мляко)
- - масло - 100 грама за тестото и малко за поръсване на пълнежа
- - захар - 150 грама за тестото и 2 супени лъжици за пълнежа
- - сурово яйце - 1 бройка
- - канела - 1 супена лъжица
- - бакпулвер - 1, 5 чаени лъжички (вместо това можете да добавите към тестото чаена лъжичка сода, гасен оцет или лимонена киселина)
Инструкция за употреба
1
Първата стъпка е да включите фурната, така че да се загрява, тъй като пайът трябва да се постави във фурната, предварително загрята до 170-180 градуса. Маслото трябва да се омекне. Жълтъкът се разбива с маслото, а белтъкът се смесва със захарта, без да се разбива. Смесителят ще ускори процеса на готвене, но можете да замесите тестото с размах.
2
Брашното и бакпулверът се добавят към жълтъка с маслото, смесват се. За да получите по-ефирно тесто, трябва да се пресява брашното. След това се изсипват кефирът и белтъците със захарта, отново се смесват. Тестото трябва да се окаже течно. За да се получи по-равномерно тесто, може на части да се добавят брашно и кефир. Тестото се изсипва в средно голям съд за печене, омаслява се и се изравнява.
3
Ябълките трябва да бъдат измити, сърцевината и нарязани на филийки. Ако сте сигурни в качеството на плодовете, тогава не е необходимо да режете корите, ако не, тогава трябва да ги обелите. Филийките ябълки се подреждат на редове върху тестото. Ябълките се поръсват отгоре с канела, захар и малки парченца масло.
4
Тортата се поставя в предварително загрята фурна и се пече 30-40 минути. Готовият ябълков пай на кефир се нарязва на порции и се сервира на масата. По желание можете да поръсите ванилова или ванилова захар върху тортата. За промяна в тестото се добавя жар на лимон или портокал, захаросани плодове, стафиди. Тортата е вкусна както в гореща, така и в охладена форма.