Първите курсове са необходима част от менюто за обяд. Особено важно е да ги ядете в студения сезон. Ако искате да опитате нещо ново и необичайно, тогава кремообразна супа с гъби със сигурност ще бъде в състояние да разнообрази ежедневния си хранителен режим. Това ястие има приятен деликатен вкус и е много лесно за приготвяне.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - гъби шампиньон - 0, 5 кг;
- - праз - 150 г;
- - моркови - 1 бр.;
- - картофи - 2 бр.;
- - чесън - 1 скилидка;
- - сметана със съдържание на мазнини 10% - 100 мл;
- - топено сирене - 150 г;
- - растително масло (по-добре е да вземете зехтин) - 2 супени лъжици. л.;
- - черен смлян пипер;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете праза под течаща вода и отрежете зелените му листа. Останалите бели кръгчета нарежете на кръгчета. Обелете морковите и картофите. Настържете морковите на едро ренде, а картофите нарежете на малки кубчета. Измийте гъбите и ги нарежете на малки кубчета. Извадете люспите от скилидката чесън и нарежете с нож или натрошете с помощта на преса.
2
Вземете тиган и го загрейте. Изсипете растителното (зехтин) олио и първо сложете халбите праз, запържете ги за 2-3 минути, след което добавете настърганите моркови и запържете до половината сварени за около 5 минути.
3
Сложете нарязани гъби и нарязан чесън в тиган. Смесете всичко, добавете черен смлян черен пипер на вкус и покрийте. Намалете температурата до средна температура и оставете да къкри за 7-8 минути.
4
След това прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера или малка тенджера, добавете картофени кубчета, изсипете 1 литър вода, доведете до кипене, сол и гответе под капака за 10 минути.
5
След като изтече времето, сложете топеното сирене в задушено и гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато, докато цялото сирене и вода станат еднородна консистенция. Изсипете сметаната и доведете до кипене. И след това извадете котлона от печката и оставете да се постави под затворения капак за 10-15 минути.
6
Кремообразна супа с гъби може да се сервира на масата, разсипвайки порции в дълбоки чинии. И можете да смилате с помощта на потопяем блендер, превръщайки го в супено пюре.