Ако търсите прост вариант за обяд или вечеря за цялото семейство, опитайте се да готвите картофи с месо на грузински. Благодарение на печенето и изобилието от подправки, месото е невероятно вкусно, а картофите - много ароматни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - месо (по-добре е да вземете свинско месо) - 0, 5 кг;
- - картофи - 1 кг;
- - лук - 2 бр.;
- - чесън - 3 скилидки;
- - слънчогледово масло - 50 мл;
- - смлян сушен кориандър - 0, 5 ч.л.;
- - хмел-сунели - 0, 5 ч.л.;
- - индийско орехче - 0, 5 ч.л;
- - червен пипер - 0, 5 ч.л;
- - червен пипер чили - 1 бр. (По избор);
- - сол;
- - Ассорти от пресни билки на вкус (например килантро, магданоз, копър, розмарин);
- - тиган с дълбок тиган.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете месото под течаща вода, намажете с хартиени кърпи и нарежете на малки парченца. След това ги сложете в купа, добавете смлян кориандър, хмел сунели и сладък пипер.
2
Обелете лука и чесъна. Нарязваме лука на половин пръстени, а чесъна на тънки кръгчета. Чили пипер, нарязан на филийки. След това добавете всички нарязани съставки в купата към месото и разбъркайте добре. След това покрийте чашата с нейното съдържание с капак или залепващ филм и оставете да се маринова 2 часа.
3
Когато времето свърши, вземете дълбок тиган и го загрейте правилно. След това изсипете слънчогледовото масло, загрейте и сложете месото. Запържете го на максимална температура за 10 минути до златисто кафяво.
4
Междувременно обелете картофите и разделете всяка грудка на 6-8 части. Добавете картофите към пърженото месо и пържете още 15 минути, като разбърквате. В края добавете сол на вкус и индийско орехче. Комбинирайте пресни зеленчуци в един куп, превързвайте го с конец и легнете отгоре. След това намалете температурата до ниска стойност, покрийте тигана с капак и гответе ястието за 40 минути.
5
Когато картофът с месо на грузински е готов, извадете тигана от печката. Оставете ястието за 5-7 минути, за да настоявате малко, след което го подредете на порции и сервирайте.