За да направите вкусно домашно сирене, ще ви трябва минимум продукти. Разбира се, сиренето, приготвено в кухнята, ще бъде различно от индустриалното. Но той е не по-малко вкусен и може би по-здравословен.
Изберете вашата рецепта
Проста рецепта за домашно сирене от кефир
За да направите домашно сирене ви е необходим кефир. Благодарение на нагряването на този ферментирал млечен продукт той се разделя на суроватка и протеин. Това се случва поради някои манипулации с добавки. В идеалния случай за сирене трябва да вземете много пресен кефир.
За да направите сирене, трябва да вземете:
- 2 л кефир
- сол на вкус
Готвене на кефирно сирене:
Вземете голям съд. Изсипете кефир в него и сложете на бавен огън. За сол. Вземете сол по ваша преценка. Ако искате сиренето да е по-солено, тогава кефирът трябва да бъде леко осолен, тъй като по-голямата част от солта ще остане в суроватката. Когато продуктът се нагрее, люспите ще започнат да се появяват. Щом стане ясно, че люспите са добре отделени от суроватката, махнете тигана от котлона.
Гелендер за покриване с марля. Изсипете кефир в гевгир. За да изсъхне по-бързо от стъклото, съдържанието трябва да се разбърква.
След това съберете млечната маса с марля в възел. Хубаво за връзване. Сложете на бучка с маса товар. Можете да го оставите в гевгир, така че да е удобно да се изцежда останалата течност (серум). И поставете гевгира в същия тиган. След пълното освобождаване на суроватката сиренето е готово.
Добре е в салати, подходящи за печене.
