Черният дроб е много полезен продукт за организма. Ако не обичате сами да ядете пилешки или телешки черен дроб, опитайте да направите кнедли с черен дроб.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Съставки за тестото:
- - чаша пшенично брашно;
- - 1 яйце;
- - 1/5 чаша вода;
- - 2 с. Л. Масло;
- - сол.
- Състав за пълнене:
- - 400 г на черния дроб;
- - 3 глави лук;
- - 1 супена лъжица. лъжица масло;
- - сол;
- - смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Да започнем с теста. Пресейте брашното на масата, съберете го с пързалка, а в горната част на слайда направете малка депресия.
2
Разбийте едно яйце, след което го изсипете в дупката, която сте направили в брашното. Там е необходимо да се налива вода.
3
Омесете тестото. Не трябва да е готино. Поръсете готовото тесто с брашно, покрийте с кърпа и оставете да престои около час.
4
Нека започнем да правим пълнежа. Черният дроб трябва да е възможно най-чист. За целта отстранете филма от него и го почистете от жлъчните канали. Нарежете го на малки парченца и запържете заедно с парче ситно нарязан лук, докато черният дроб е готов.
5
Прекарайте охладения черен дроб през месомелачка. Добавете сол и черен пипер на вкус. Необходимо е също така да добавите ситно нарязан лук, сотен в олио и нарязан на ситно зеленчук. Смесете всичко старателно.
6
Вече трябва да имате готово тесто за кнедли. Разточете го на тънък слой. Нарежете кръгли питки от него с обикновена чаша. Това са препарати от бъдещи кнедли. На всеки такъв препарат слагайте чаена лъжичка кайма. Намажете краищата на тестото с разбито яйце и комбинирайте.
7
Кнедли трябва да се варят в подсолена вряща вода. Те ще бъдат готови, когато се появят на повърхността.
8
След като са готови, ги хвърлете в гевгир и оставете да се отцеди излишната вода. Сервирайте горещо с масло, заквасена сметана, майонеза или кетчуп.