За рождения ден на съпруга е напълно подходяща Кралската торта, чието име говори само за себе си. Пече се от два вида тесто, бисквитено и късо печено, и се наслоява с различни кремове. Карат с него, разбира се, много, но резултатът ще зарадва рожденика. Тортата се оказва висока, красива и много вкусна, наистина кралска.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За бисквитени торти:
- - 5 яйца;
- - ¾ чаша захар;
- - ¾ чаша брашно;
- - ванилин;
- - 100-150 мл ром или вино за импрегниране.
- За пясъчни питки:
- - 200 г масло или маргарин;
- - ¾ чаша захар;
- - 2 яйца;
- - 1-2 с.л. л. какао на прах;
- - 1/3 ч.л. сода;
- - 2-2 ½ чаша брашно.
- За крем с масло:
- - 200 г масло;
- - 8 супени лъжици. л. кондензирано мляко със захар;
- - ванилин.
- За протеинов крем:
- - 3 катерици;
- - 6 супени лъжици. л. пудра захар;
- - ½ чаша обелени орехи.
Инструкция за употреба
1
На първо място, пригответе тесто за гъба за торти. За целта внимателно отделете жълтъците от белтъците. Заделете жълтъците настрана и разбийте белтъците с миксер, докато нараснат 3-4 пъти по обем. След това започнете да изсипвате малко захар. Когато получите хладна, силна пяна, без да спирате да разбиете, сложете жълтъците в нея, след това добавете ванилина и брашното (смесете го с масата много внимателно, така че да не се образуват бучки и катеричките да не се утаят).
2
Загрейте съда за печене в гореща фурна и го намажете с масло. Покрийте дъното с пергамент, изсипете свареното тесто и сложете във фурната. Печете тортата за 35-40 минути при температура 200-220 ° С. След това оставете бисквитата да се охлади във форма, след това прехвърлете в чиния и, освобождавайки от пергамент, внимателно нарязани на 2 питки. Накиснете всеки ром или вино.
3
За да приготвите сладкарски сладкиш, разбийте охладените яйца с бяла захар, сложете омекналото масло или маргарин, сода и какао на прах. Разбъркайте сместа до гладка. След това постепенно изсипете пресятото пшенично брашно и омесете тестото. Тя трябва да се окаже мека и еластична. Разделете тестото на 3 равни части и печете във фурната върху торти на среден огън.
4
Направете маслен крем. За целта извадете маслото от хладилника няколко часа преди готвене. Когато стане меко, разбийте маслото с миксер до великолепно. След това постепенно добавете 1 супена лъжица кондензирано мляко, което трябва да е на стайна температура. Веднага след като се получи хомогенна пластмасова маса, сложете ванилина и разбъркайте всичко старателно.
5
За да приготвите протеинов крем, изсипете белтъците в тигана и ги разбийте, докато се получи гъста пяна, която трябва да запази формата си (това ще отнеме поне 15 минути). След това сипете пудра захар на малки порции. След като сложите цялото количество прах, продължете да биете още 1-2 минути и добавете ореховите ядки, преминали през месомелачката.
6
Сложете къс кекс върху чиния и върху него нанесете протеинов крем. След това сложете бисквитата и я намажете с маслен крем. Отгоре поставете втора торта с къс хляб, която се намазва с белтъчен крем. След това - бисквити, покрити с маслен крем. Поставете последната торта с къс хляб отгоре и я намажете с белтъчен крем, а върху страните на тортата нанесете маслото. Използвайте сладкарска спринцовка, за да направите поздравителен надпис с маслен крем.
Обърнете внимание
Накиснете бисквитени питки с вино или ром се препоръчва 6-7 часа преди сглобяването на тортата.
Протеиновият крем трябва да се приготви непосредствено преди употреба, тъй като дори при кратко съхранение се утаява и губи блясъка си.
Полезни съвети
Готовата торта "Royal" трябва да се накисва поне 10-15 часа на хладно място, така че е по-добре да я направите в навечерието на тържеството.