Този десерт, който представлява пищна мека гъба торта с наситен бордо цвят с нежен слой крема сирене. Американските домакини по традиция го обслужват на гости в Деня на независимостта - 4 юли.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За бисквита:
- - 350 г брашно за печене,
- - чифт щипка сол;
- - 20 г какао на прах;
- - 150 г несолено масло;
- - 400 г гранулирана захар;
- - 3 малки яйца;
- - 1 и 1/3 ч.л. чист ванилов екстракт;
- - 320 мл мътеница;
- - 2 и 1/2 с.л. течно червено хранително оцветяване;
- - 1 и 1/3 ч.л. бял оцет;
- - 1 и 1/3 ч.л. бакпулвер.
- За крем:
- - 310 г крема сирене при стайна температура (например, Филаделфия);
- - 310 г сирене Маскарпоне при стайна температура;
- - 1 и 1/3 ч.л. екстракт от ванилия;
- - 155 г пресята захар за глазура;
- - 480 мл студена сметана 35%.
Инструкция за употреба
1
Пригответе две форми с диаметър 30 см: подравнете ги с хартия за печене и намажете с масло. Задайте фурната да загрее до 180 градуса.
2
Пресейте брашно с какао и сол в просторен съд.
3
Разбийте маслото отделно с ръчен блендер за 2 до 3 минути. След това добавете захар и продължете да биете до буйна, лека кремообразна консистенция. Вкарайте едно по едно яйце в сместа. Добавете ванилията и разбъркайте отново.
4
В мътеница разтворете хранителни оцветители. На три стъпки, непрекъснато пречейки, свържете всички заготовки за бисквити. Започнете и завършете с брашно.
5
Отделно смесете бакпулвера с оцет, изсипете в тестото, разбъркайте бързо и сложете в подготвени форми. Изравнете и изпратете във фурната за около половин час. Готовност за проверка стандартно - с дървена пръчка.
6
Охладете готовите питки на телена поставка, увийте в прилепнал филм и поставете на студено за 3-5 часа.
7
Направете крем. Разбийте два вида сирене до гладкост. Добавете пудрата захар и ванилията, разбъркайте отново добре. Разбийте студения крем отделно и смесете със сирене с шпатула до гладкост.
8
Всяка торта се нарязва на 2 с остър нож за хляб и се наслоява със сметана. Те също украсяват страните и горната част на десерта. Поставете в хладилника за няколко часа.