Лазанята е вкусно и удовлетворяващо ястие от италиански произход. Пълнежът от лазаня може да бъде всичко - сос болонезе, гъби, зеленчуци. Тестените чинии за готвене обикновено се продават готови, но можете да опитате да ги направите сами.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 100 г брашно
- 1 яйце
- щипка сол
- малко зехтин
- 1 ч.л. нарязани зелени
- тестослоене или точилка
Инструкция за употреба
1
Изсипете брашно върху работна повърхност с пързалка, направете малка депресия в него. Разбийте яйце в дупка, добавете сол, добавете добре нарязаните зелени.
2
С вилица започнете да смесвате яйцето с брашното по кръгови движения. Продължете да го правите, докато тестото стане стръмно, ще трябва да продължите да омесвате с ръце. Не щадете никакви усилия, тестото трябва да е много еластично и малко лъскаво.
3
Покрийте го с купа или го увийте с фолио и го оставете да почива от 30 минути до 1 час.
4
Разделете тестото на 4 парчета с тегло от 30 до 40 грама, разточете всяко от тях с машина до дебелина около 1, 5 мм. Ако няма пишеща машина, можете да използвате точилка, но се подгответе за факта, че трябва да положите невероятни усилия. Колкото по-фино разточете тестото, толкова по-вкусна ще бъде лазанята.
5
Сварете вода в тенджера, добавете сол. Гответе шевовете, докато изскочат. Сгънете подготвените листа лазаня върху чиния, намазвайки с масло, за да не ги слепите заедно.
Полезни съвети
Навитите лазанови листове могат да бъдат замразени или изсушени и съхранявани такива, каквито са до следващата употреба.