Комбинацията от свинско и соев сос е една от най-популярните в източното готвене. С този сос се приготвят както ароматни ребра, така и нежни котлети, в него се мариноват кебапчета, добавя се към мляно свинско месо за сочни кюфтета.
Изберете вашата рецепта
Свинско със зеленчуци в соев сос
Това ястие от свинско и соев сос е едно от най-известните в света. Много домакини започват запознаването си с китайската кухня с това конкретно ястие. Той е прост, ефективен и необичайно вкусен. Ще ви трябва:
- 500 грама свински котлет;
- 4 супени лъжици соев сос;
- 2 супени лъжици джинджифилов сироп;
- 2 супени лъжици чили сос;
- 1 супена лъжица тръстикова кафява захар;
- ¼ чаена лъжичка смлян чили;
- ½ чаена лъжичка къри;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 1 голям сладък пипер;
- растително масло.
В такова ястие можете да добавите издънки от бамбук, пресен чили пипер, обелен от семена, шушулки от неузрял зелен грах - маншет.
Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Нарежете стеблото на пипера, отстранете семената и дяловете и нарежете на половин пръстени. Смелете чесъна. Комбинирайте соевия сос със сос от чили, джинджифилов сироп, къри, захар и смлян черен пипер. Нарежете месото на тънки ивици.
В уок загрейте растително масло, запържете чушките и лука. Извадете зеленчуците с щипци или клечки. Добавете още малко олио в уок и соте свинското за 3-5 минути. Изсипете смес от подправки, сосове и сироп, върнете зеленчуците и добавете чесъна. Пържете, докато се появи приятна, отличителна миризма. Това отнема около 5 минути. Сервирайте с китайски юфка или ориз.