Хайверът от зеленчуци е отлично питателно ястие, което обикновено се сервира като студено предястие. В зависимост от съставките, които съставляват ястието, можете да приготвите цветно ястие, което ще зарадва близки до вас хора с външния си вид и невероятен вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 4 големи цвекло;
- - 200 грама всякакви солени гъби;
- - 1 голям лук;
- - 1 лимон, среден размер;
- - 1 малък букет зелен лук;
- - половин китка магданоз или копър;
- - 3 супени лъжици гранулирана захар;
- - 3 супени лъжици масло;
- - 1 супена лъжица слънчогледово масло;
- - сол и смлян черен пипер - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете обилно цвеклото под течаща вода, след това ги сварете до готовност, след това охладете до стайна температура.
2
Измийте лимона, нарежете наполовина и изцедете сок. Жената на една от половините на лимона се натрива на ситно ренде.
3
Охладеното цвекло се обелва и преминава през месомелачка. Към получената маса се добавят захар, масло, лимонова кора и нейният сок. Смесете всичко старателно. След това сместа се слага на малък огън и се загрява в продължение на десет минути. В същото време трябва да се опитате да не оставяте цвеклото да гори.
4
Обелете лука, измийте го в течаща вода и нарязайте на ситно. След това се запържва в тиган в слънчогледово масло и се добавя към осолени гъби, предварително измити и нарязани на малки парченца.
5
Зеленият лук се измива старателно и се нарязва с нож. Магданозът или копърът също се нарязват.
6
Маса от пържен лук и гъби се осолява, пипер и се комбинира със смес от цвекло. Всичко се разбърква внимателно и се подрежда върху чиния за сервиране. Горната част може да бъде украсена с магданоз.