Хайверът от цвекло е един от най-популярните препарати за зимата. Съхранява се добре и през зимата ще бъде добър източник на витамини от каротеноиди, лутеин и флавоноиди. Хайверът от цвекло е едно от ястията, които могат да се приготвят за постна трапеза.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 500 г цвекло;
- 2 домата;
- 1 лимон
- 2 глави лук;
- 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
- 3 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица захар;
- сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Измийте цвеклото, сварете ги и охладете. Извадете корите и прекарайте цвеклото през месомелачка.
2
Обелете и нарежете на ситно лука. Загрейте тиган с растително масло и сложете нарязания лук. Запържете го, добавете към цвеклото и разбъркайте всичко.
3
Пасирайте отново сместа от лук и цвекло през месомелачката. Измийте доматите, обелете ги, нарежете на филийки, леко ги запържете в тиган в растително масло и охладете.
4
Нарежете лимона наполовина. Изцедете сок от половин лимон в домати. Обелете чесъна, смилайте го в хаванче заедно със сол и захар.
5
Сложете доматите и чесъна в масата от цвекло, разбъркайте го и сложете на слаб огън. Гответе хайвер от цвекло за 15 минути.
6
Изплакнете и стерилизирайте бурканите, подсушете ги. Сварете металните капаци. Сложете горещ хайвер в бурканите и ги разточете.
7
Поставете консервите с хайвер от цвекло с капаците надолу, увийте и оставете да изстинат напълно. Съхранявайте хайвер от цвекло на хладно място.
8
Сервирайте хайвер от цвекло като предястие, като правите сандвичи или като гарнитура към месни ястия и картофени ястия. Можете да добавите хайвер в супата.
Обърнете внимание
За да сварите бързо цвеклото, оставете го да ври около четиридесет минути, след което изцедете водата и поставете корените за 10 минути под поток студена вода.
Полезни съвети
Хайверът от цвекло ще се окаже по-вкусен, ако печете цвекло за него във фурната при температура 200 ° C, увивайки кореноплодни зеленчуци във фолио.
Можете да готвите цвекло в микровълновата, като поставяте корените в обикновена торбичка, вързана на възел. Поставете микровълновата на максимална мощност, след което цвеклото се готви за около 20 минути.
Свързана статия
Хайвер с зеленчуков хайвер