Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 пиле,
- - 750 г говеждо месо,
- - 60 г масло,
- - 1 супена лъжица брашно
- - 0, 5 ч.л. смлян черен пипер
- - 0, 5 ч.л. смлян червен пипер
- - 2-3 домата
- - 2 глави лук,
- - 2 скилидки чесън,
- - 6 сушени гъби,
- - 150 г вермицели,
- - пилешки кюфтета от черен дроб,
- - 6 яйца
- - магданоз
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Сложете пилешкото и говеждото месо на парчета в тенджера, сол и добавете 5 литра вода.
2
Когато бульонът е почти готов, добавете смлян червен пипер и черен смлян черен пипер, също нарязан на четвъртинки домати, лук, чесън и гъби. Гответе със затворен капак.
3
Когато пилешкото и гъбите вече са меки, извадете ги от бульона, поръсете със студена вода и оставете за 5 минути. Прецедете бульона (извадете говеждото месо, то вече няма да е необходимо). Извадете пилето от костите и нарежете на ситно.
4
Правим кюфтета от пилешкия дроб: нарязваме черния дроб, добавяме чаена лъжичка масло, смлени бисквити, яйце. Разбъркайте и добавете сол и черен пипер. Разточете малки топчета от чернодробната маса.
5
Поставете бульона на огъня, когато заври, сложете кюфтетата, пилешкото месо, гъбите от жулиен и сложете вермицелите в него.
6
Сварете яйцата. Във всяка порция сложете нарязан магданоз или зелен лук върху чиния, яйце и залейте бульона.
Обърнете внимание
Вместо вермицели можете да използвате юфка.
Полезни съвети
Месото трябва да се готви на слаб огън със затворен капак. Не можете да използвате говеждо месо, а да направите само пилешки запас.