Тиквена супа - диетично и здравословно ястие, което се приготвя бързо и лесно. Можете да добавите към него различни зеленчуци, месо и подправки, да промените вкуса и постоянно да експериментирате. Но за супа с пюре е по-добре да изберете несладка тиква и да я изпечете първо във фурната.
Изберете вашата рецепта
Към това ястие се добавят всякакви зеленчуци: лук, моркови, картофи, карфиол, тиквички и др. Благодарение на сметаната и тиквата, супата ще се окаже нежна и ярка.
За да готвите супа с тиква и сметана върху месен бульон, ще ви трябват: 300 г пилешки гърди, 300 г тиква, 3 картофа, 1 морков и лук, сол на вкус, 150 мл сметана (10%), пресни билки, растително масло и др. можете да добавите малко червен пипер и къри.
Първо, пригответе тиквата: обелете, отстранете семената и нарежете на едри парчета. Поставят се в тава за печене, добавят се малко олио, разбърква се и се пече 20 минути във фурната на 200 градуса. Междувременно се приготвя този зеленчук, останалото се обелва и се нарязва на кубчета. Между другото, към тях може да се добави корен от целина. 2 литра вода се изсипват в тигана и пилешкият бульон се готви, след това месото се изважда, а зеленчуците и подправките се изсипват в течността, осоляват се и се варят до готовност.
За да направите супа от пюре, тиква, картофи, лук и моркови, смилайте с пасатор и разредете масата с бульон и сметана. След като ястието се изсипва в тиган и се довежда до кипене, поръсено с билки. Пюрената супа се сервира на масата с месо и бисквити.
Това ястие може да се приготви по друг начин: не гответе, а първо запържете лука в тиган, след това към него добавете моркови, картофи, печена тиква и подправки, след което налейте бульона, така че да покрие всички зеленчуци и оставете да къкри до готовност. След това смиламе всичко, добавяме сметана и довеждаме супата да заври.