Нашите баби също говориха за лечебните свойства на целина. Всъщност, поради високата концентрация на витамини и антиоксиданти, този зеленчук предотвратява появата на възпалителни процеси, премахва токсините и повишава общия тонус на организма. В допълнение, целината е един от малкото продукти с отрицателно съдържание на калории, което го прави страшен враг на излишни килограми.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- средно голям корен от целина - 1 бр.
- стрък целина - 200 g
- пресни или консерви шампиньони - 200 g
- лук - 1 бр.
- чесън - 1 скилидка
- мляко - 200 мл
- зехтин
- вода
- сол
- смлян черен пипер
Инструкция за употреба
1
Внимателно измийте корена на целина, обелете и нарежете на доста големи кубчета. Потопете в тенджера със подсолена вода и гответе на среден огън, докато омекне за 15-20 минути.
2
Нарежете лука, чесъна и шампиньоните и запържете в тиган до златисто кафяво. Сол и черен пипер на вкус.
3
Оставете зеленчуците да се охладят леко, след това потопете в блендер и разбийте с мляко, докато се получи хомогенна маса. Добавете на вкус.
4
Изсипете готовата супа в чинии, гарнирайте с листенца мента или целина. Приятен апетит!
Обърнете внимание
Коренът от целина е доста твърд, така че може да отнеме допълнително време за готвене.
Полезни съвети
Пюрето от целина може да се сервира с бисквити или домашно приготвени крутони.
Шампиньоните могат да бъдат заменени с всякакви други гъби.