Морелите се появяват първо, те могат да бъдат събрани през пролетта. Не всеки знае как да готви манджи, но напразно - тези гъби са много вкусни. Но когато ги обработвате, трябва да вземете под внимание всички правила, в противен случай можете да бъдете отровени - морелите принадлежат на условно годни за консумация гъби.
Изберете вашата рецепта
Как се готви пържени морски дарове
Ще ви трябва: 500 г гъби, масло, лимон, сол и черен пипер на вкус.
Първо измийте гъбите под течаща вода, за да отстраните всички остриета от трева и пръст. Нарежете кюспета и сложете във вряща подсолена вода. Гответе най-малко 10 минути, след това го пуснете в гевгир, изплакнете и изцедете добре водата. Това е необходимо, така че всички токсични вещества да бъдат отстранени с вода. Сега можете да пържите гъби. Загрейте олиото в тиган, сложете в него морчета, сол и черен пипер на вкус. Необходимо е да готвите кучилки до златисто кафяво. За да направите гъбите по-ароматни, можете да добавите нарязан лук в края на пърженето. Сервирайте с пържени картофи.
Как да готвя манджи със заквасена сметана
Ще ви трябват: 500 г сморлици, 1 с.л. заквасена сметана, масло, сирене, 1 ч.л. брашно, сол и черен пипер на вкус. Измийте гъбите, нарежете едри, вземете малки цели. Сварете водата, осолете я и потопете гъбите в тигана. Гответе 10 минути, след това изцедете водата, отново изплакнете котлетите със студена вода и изцедете. Сложете тигана на огъня, намажете го с олио и запържете малко гъбите. След това поръсете с брашно, като бъркате непрекъснато. Задръжте малко на печката и сложете заквасена сметана. Задушете кюфтета за 1-2 минути, след което свалете от котлона, поръсете с настърган кашкавал, намажете с разтопено масло и докарайте до готовност във фурната. Поръсете готовото ястие с нарязани билки.