Морският бас (морски вълк или лавр) в готвенето се счита за универсална риба: пече се във фурната и на скара, пържи се и се задушава на пара. Много риби обичат тази риба, защото тя има много малко кости и нежно бяло месо.
Изберете вашата рецепта
За да готвите риба ще ви трябва:
- 1 кг риба лаврак,
- 4 скилидки чесън,
- 4 корен от цилантро,
- лют пипер
- 3 средни лимона
- 1 супена лъжица. лъжица захар
- рибен сос
- 1 стрък градинска мента.
Начинът да приготвим нашето ястие:
- Вземете рибата чиста от люспи, отрежете хрилете. Използвайте остър нож, за да отрежете гърба на рибата по цялата дължина. Внимателно, без да повредите жлъчния мехур, извадете всички потрошки, отстранете билото, почистете всички кости и измийте добре.
- Трябва да вземете двоен котел, подправете с вода, поставете подготвената риба в нея и гответе за около 15 минути. Обелете и нарязайте на ситно корените от чесън и цилантро. Измийте лютия червен пипер и нарежете на ситно.
- Метод за приготвяне на сос:
- Измийте лимоните, намажете със салфетка, нарежете на половинки и изцедете сока със сокоизстисквачка, сложете нарязан чесън, корени от цилантро, люта чушка, гранулирана захар и рибен сос, сложете в чаша за блендер и намачкайте масата в продължение на 5 минути.
- Прехвърлете готовия рибен сос в красива сонда от сос и подредете с листа от градинска мента.
- Сервирайте рибата от лаврак на масата гореща, като изсипете соса върху нея.
- Можете също да сервирате варен ориз, подправен с масло към рибата.
Приятен апетит!