Ястие като пълнена щука винаги се е считало за деликатес. Може да се сервира на празничната трапеза и за обикновена семейна вечеря. Но, разбира се, щуката, пълнена с гъби, е много вкусно и здравословно ястие, съдържащо много малко калории и много витамини.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - щука;
- - гъби;
- - заквасена сметана;
- - крем;
- - бяло вино;
- - мащерка;
- - нишесте;
- - магданоз.
Инструкция за употреба
1
На първо място, вземете щука със среден размер и внимателно я нарежете по билото. Отстранете всички черва и кости. Изплакнете рибата старателно и я изсушете.
2
Вземете малък тиган и налейте в него 1 чаша бяло вино. В това вино сварете предварително обелените 8 или 9 гъби. Готвенето трябва да продължи приблизително 5 минути. След като гъбите са готови, ги извадете от тигана и изсушете.
3
Сега в отделна тенджера сварете 1 тънка сметана със средна мазнина и внимателно изсипете 1 супена лъжица нишесте, предварително разтворено във вода, на тънка струя.
4
Изплакнете букет млад магданоз и 2 стръка мащерка, нарежете ги на ситно и смесете с варен крем.
5
Сега нарежете изсушените и леко охладени гъби на малки кубчета и ги смесете с кремообразната маса, като смесите всичко добре. Ако желаете, можете да добавите малко сол към плънката.
6
Сега можете да започнете да пълните тази смес с вътрешностите на щуката. След като напълните рибата с кремообразна маса, шийте гърба на рибата с нишки, така че "пълнежът" да не изпадне. Отгоре рибата се намазва напълно със заквасена сметана.
7
Поставете рибата върху лист за печене и я изпечете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, до пълното сваряване.