Сочен, нежен, мек - това е точно вида кебап на кефир. Маринатата от кефир неутрализира прекомерната острота на подправките, оставяйки само леко петънце и приятен аромат на пържено месо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 кг свинско месо,
- - 1 литър кефир,
- 3-4 крушки
- - сол на вкус,
- - подправки на вкус.
Инструкция за употреба
1
Измийте добре месото, подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на малки квадратни парчета, които сложете във всякакви емайлирани съдове.
2
Обелете и нарежете лука на тънки пръстени. По желание лукът може да бъде нарязан на ситно в блендер или просто нарязан на ситно. Сложете лука към месото. Подправете месото с подправки лук. Подправките могат да се използват всякакви; мащерка, кориандър, черен пипер, розмарин или добавете подправка за барбекю. Разбъркайте добре и поставете в хладилник за около 20 минути.
3
След 15-20 минути извадете месото и го напълнете с литър кефир. Увийте съдовете с месо в лепенка или покрийте с капак. Поставете барбекюто в хладилника за четири часа. Ако желаете, можете да мариновате кебапа вечер, така че той да е добре маринован и да се окаже наистина вкусен.
4
Около 30 минути преди да печете кебапа, извадете месото от хладилника и солта на вкус, разбъркайте.
5
Пригответе барбекюто предварително, разредете въглените.
6
Поставете кебапа върху шишчето и запържете до омекване. Сервирайте с пресни билки, сос, зеленчуци и любимите си напитки.