Скумрия е прекрасна риба. Не е толкова скъпо, а ястията от него са много вкусни. Ако не сте опитвали кебап от скумрия, тогава е време да го приготвите на скара.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 4 скумрии,
- - 8 скилидки чесън,
- - 4 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок
- - 5 супени лъжици. супени лъжици растително или слънчогледово масло без мирис,
- - 1 супена лъжица. лъжица захар
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Почистете скумрията от вътрешностите, изплакнете добре, оставете я цяла. По желание нарязваме рибата на филийки.
2
За да печете риба на скара, трябва да приготвите марината. Измийте лимоните и изцедете 4 супени лъжици от тях. супени лъжици сок. Смелете скилидките чесън по всеки удобен начин (можете да вземете повече чесън на вкус). Комбинирайте чесън с лимонов сок, растително масло, захар, сол и черен пипер. Настържете рибата с получената марината. Ако скумрията беше нарязана на филийки, след това я сложете в маринатата и разбъркайте. Оставете рибата да се маринова два часа.
3
След два часа пригответе въглищата. Извадете скумрията и внимателно я поставете върху шишчето (както е показано на снимката). Ако скумрията е нарязана, след това я изпечете на телена поставка. По желание парчета риба могат да бъдат пържени на шишчета - на кого е по-удобно.
4
Гответе рибата на въглищата за десет минути. Сервирайте на голяма чиния. Преди сервиране гарнирайте шишчетата с пресни билки и лимонови пръстени.