Сочни печени гъби на възглавница с ориз - това е доста просто, но много вкусно ястие. Може да се приготви за всяка семейна вечеря. И въпреки че в това ястие няма месо, то все пак ще завладее не само всички жени, но и мъже в къщата.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 0, 3 кг пресни шампиньони;
- 0, 2 кг ориз;
- 1 скилидка чесън;
- 2 глави лук;
- 0, 4 литра вряща вода;
- 1 ч.л. къри;
- 3 супени лъжици. л. ръжени трици;
- 2 с.л. л. лимонов сок;
- 4 супени лъжици. л. растително масло;
- всякакви зелени;
- черен пипер и сол.
Получаване:
- Измийте гъбите по желание.
- Внимателно отделете краката на гъбите от шапките, сложете върху чиния и нарежете на ситно с нож.
- Подсушете капачките от гъби и поръсете с лимонов сок.
- Обелете и нарежете и двата лука, без да ги нарязвате. Обелете и намачкайте чесъна.
- Налейте малко олио в тигана и го загрейте добре.
- Сложете лука в сгорещено олио и запържете до златисто. След това добавете нарязаните на гъби крака и чесъна към лука, овкусете с щипка къри, сол и черен пипер и запържете до готовност.
- Махнете гъбената маса от котлона и охладете напълно. Напълнете шапки с гъби с охладена маса и поставете на време върху всяка чиния.
- Намачкайте ръжните трици с ръце в трохи.
- Измийте зелените и нарежете на ситно с нож.
- Изплакнете ориза, докато водата е бистра.
- Вземете тенджера или тиган с дебело дъно. Налейте малко олио на дъното на тигана и го загрейте. Сложете втория нарязан лук в олио и го запържете до прозрачност.
- След това добавете измития ориз към лука, добавете вряща вода, подправете със сол и къри и оставете да къкри за четвърт час на слаб огън, покривайки тенджерата с капак.
- Вземете (за предпочитане керамичен) съд за печене и го намажете с олио. Отгоре на маслото разпределете сварения ориз на равен слой и го загладете.
- Поставете пълнените гъбни капачки върху ориза и ги поръсете с трици.
- Формира ястие, което изпраща за четвърт час във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
- След това време, готови гъби върху оризова възглавница, извадете от фурната, поръсете с нарязани билки и сервирайте директно във формата.