Салата "Херинга под кожено палто" е позната отдавна, но почти никога не притеснява. Той е неизменен атрибут на всяка празнична трапеза, особено на новогодишната. Най-известната и почитана традиционна версия на салатата е „Херинга под кожено палто“.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • картофи -2 бр
- • херинга - 1-2 половинки (филе) от херинга
- • лук - 1-2 бр.
- • пилешки яйца - 2 бр.
- • цвекло - 2-3 бр.
- • 1-2 моркова
- • майонеза 5-7 с.л. л.
Инструкция за употреба
1
Готвенето започва с варене на зеленчуци. Леките зеленчуци (моркови и картофи) се варят в отделен тиган от цвекло. Приблизителното време за готвене на зеленчуците е 30-40 минути. Варени зеленчуци в кора, "в униформа".
2
Докато зеленчуците се варят, сварете пилешките яйца в подсолена вода и обелете лука. Филетата от херинга се освобождават от семената, оставяйки само най-малките. Нарежете херинга на малки парчета с нож. Нарежете лука на ситно и на ситно, на средна ренде, отделно разтрийте зеленчуците: картофи, моркови, цвекло.
3
След като всички зеленчуци и риба са готови, започнете да събирате салатата. Принципът на сглобяване на салата "Херинга под кожено палто" е лесен за запомняне: зеленчуците се полагат от светло до тъмно. Слой херинга, лукът се разстила върху чинията, малко намажете получения слой с майонеза, като направите мрежа. След това разпределете сварените картофи, нарязаните яйца, настърганите варени моркови и цвекло.
Не забравяйте да придружите всеки слой зеленчуци с тънка мрежа от майонеза. Най-горният слой на херинга под козината винаги е цвекло, отгоре на салатата изсипете много майонеза и оставете да вари.
Обърнете внимание
Салатата не се осолява, защото благодарение на херинга и майонезата, в нея ще присъства нужното количество сол.
Полезни съвети
• За да може цвеклото да се готви по-бързо, можете да използвате кулинарния трик: сварете цвеклото за 30-40 минути, след което налейте много студена вода. С този метод цвеклото бързо достига желаната мекота.
• За салата е по-добре да използвате леко осолено готово филе. В този случай салатата се оказва особено нежна, ароматна и вкусна.