Кутя се счита за едно от най-важните ястия, сервирани по Коледа. Именно с нея започва вечерното хранене и с него завършва. Всеки член на семейството, включително животните, трябва да опита кута, така че следващата година да бъде успешна, богата, плодородна и щастлива.
Изберете вашата рецепта
Правилната кутия се приготвя от зърнена каша, в която се добавят маково или маково мляко и мед. Зърното задължително се смачква в хаванче. Това се прави с цел отделяне на люспите. Традиционно за приготвянето на коледно ястие се избира пшеница, бисер или ечемик. На масата трябва да сервирате кутия с мед.
Какво символизират съставките в празничното ястие
Зърното представлява безсмъртие и плодородие.
Медът е удоволствие и благополучие.
Мак - просперитет и плодородие.
Колкото по-вкусна и удовлетворена е коледната кутия, толкова по-успешна ще бъде следващата година.
Как да готвя кутя: традиционни функции за готвене
За производството на кутия се вземат обелени зърна и се варят в продължение на няколко часа. В селата тази празнична каша затихва във фурната, докато зърната станат меки и леки. В съвременния живот можете да използвате фурната. Струва си да се има предвид, че съдовете трябва да бъдат керамични или чугунени.
Млякото, приготвено от смес от лешници и маково семе, обикновено се сервираше за коледна коляда. За да се приготви, беше необходимо да се запарят добре маковите семена и да се залеят ядките с вряла вода. След това разбъркайте и смилайте всичко, докато се появи бяла течност.
В допълнение, кута често се подправя с мед, смесен с гореща вода. Добавени са също така сушени плодове на пара. Колкото по-питателна е кутията, толкова по-добре.