Японската кухня е комбинация от хармония, красота и традиции, които не са толкова трудни за овладяване. Основните продукти, използвани в японската кухня, са, разбира се, риба (често леко осолена), ориз, морски дарове и зеленчуци. Основните ястия, които са най-познати и често срещани в Европа, са суши и рулца. От своя страна, ролките също се различават по класически, остри, горещи. Така всеки foodie ще може да избере нещо по свой вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 200 г леко осолена риба (сьомга или пъстърва)
- 2 чаши ориз (по-добре да използвате кръгло зърно)
- 1 краставица
- 2 супени лъжици японски оцет
- 2 супени лъжици захар
- 2 чаени лъжици сол
- нори листове
- уасаби
- кисел джинджифил
- соев сос
Инструкция за употреба
1
Изплакнете ориза под студена течаща вода. Напълнете с вода в съотношение 1: 1. Podsolite. Доведете до кипене и оставете да къкри за 10-15 минути. През това време водата трябва напълно да се изпари. Махнете от котлона и го оставете под капака за 10 минути.
2
Пригответе оризова превръзка. Разтворете 2 супени лъжици захар и 2 чаени лъжички сол в 2 супени лъжици японски оцет.
3
Сложете ориза в голяма чиния, без да бъркате, и изсипете приготвения дресинг. Оставете ориза да изстине.
4
Пригответе пълнежа. Нарежете рибата на тънки ивици. Нарежете краставицата на ивици.
5
Поставете лист нори на постелката. Потопена в студена вода, поставете ориза по цялата дължина на листа, като оставите 1-1, 5 см от единия ръб.
6
В средата сложете пълнежа: риба, краставица.
7
Използвайте постелка, за да завъртите ролката. Нарежете полученото руло на порции.
8
Готовото ястие се сервира върху открита чиния със сос уасаби и гарнирано с маринован джинджифил. Приятен апетит!
Полезни съвети
Основният компонент на рулцата е оризът и рибата. И двата продукта са изключително полезни. Оризът е обогатен със сложни въглехидрати, витамини, фибри и аминокиселини. Рибата също е наситена с нутриенти, необходими за нашето тяло.
Когато режете ролки, използвайте остър, добре смлян нож.
За приготвянето на рулца се използват само екологични и свежи продукти.