Оризът е източник на протеини, въглехидрати и минерали, от които се нуждае човешкото тяло. Тази зърнена култура съдържа минимално количество мазнини, което допринася за здравословна и балансирана диета. Например японският ориз просто се пържи и яде, както за закуска, така и за обяд и вечеря. Те не само го обичат, но и го смятат за най-полезния и прекрасен продукт.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За първата рецепта (в 2 порции):
- • Ориз - 180гр;
- • Лук - 2бр;
- • Бекон - 350гр;
- • Пилешко яйце - 2бр;
- • Чесън - 2 скилидки;
- • Джинджифил - малко парче;
- • Сушени плодове от берберис - 1 ч.л.;
- • Сол и подправки на вкус.
- За втората рецепта:
- • ориз от всякаква степен - 1 супена лъжица;
- • свинско месо - 350гр;
- • вода - 2 супени лъжици;
- • сол - на вкус;
- • слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
- • куркума - 1 супена лъжица;
- • пълноценна подправка - 3-4 грах;
- • канела - на върха на нож;
- • индийско орехче - 0, 5 ч.л;
- • бял пипер - щипка;
- • сладък червен пипер - 0, 5 ч.л;
- • люта чушка - щипка;
- • кардамон - 0, 5 ч.л.
Инструкция за употреба
1
Рецепта 1. „Пържен ориз на китайски“. Изплакнете добре ориза, така че водата, която се оттича от него, да стане бистра. Сложете ориза в тиган и налейте вода, така че да покрие ориза с 4см. Доведете до кипене и направете огъня минимален. Гответе ориз за около 20 минути. Оризните зърнени култури трябва да станат ронливи. Изключете котлона и охладете ориза.
2
Нарежете бекона на малки квадратчета. Запържете го в тиган до златисто кафяво. Сложете в отделна чиния. Смелете джинджифил и чесън, нарежете лука на половин пръстени, добавете берберис. Запържете всичко на останалата мазнина бекон.
3
Разбийте малко яйцата и изсипете в тиган. Бъркайте непрекъснато, пържете цялото съдържание. Трябва да е ронлив омлет. Към него добавете замразения грах и отново разбъркайте всичко. Дръжте го на огън още няколко минути.
4
В получената маса сложете приготвения ориз. Разбъркайте добре и дръжте на огъня, докато се загрее. След това добавете пържената сланина, солта и подправките по ваш вкус. Получавате страхотна гарнитура към месни и рибни ястия. Деликатен, ронлив и много вкусен.
5
Рецепта 2. "Пържен ориз със свинско." Нарежете свинското месо на малки парченца и запържете до златисто кафяво, след което сложете в чиния.
6
Изплакнете обилно ориза в течаща вода и оставете водата да се отцеди. Налейте масло в тенджера или казан и загрейте добре. Сложете ориза в предварително загрятата чиния, намалете леко котлона и запържете, без да спирате да бъркате. Оризът първо трябва да стане бял (вече не прозрачен), след това да стане жълтеникаво-златист. Всяко семе ще бъде покрито с масло. Сол и добавете подправки, разбъркайте и дръжте на огъня няколко минути.Изсипете вода и донесете до кипене. Водата трябва да е точно два пъти повече ориз.
7
Не покривайте тигана, докато почти цялата вода не се изпари. Добавете препеченото свинско и разбъркайте добре. След това намалете котлона до минимум, затворете капака и оставете за 25 минути. След това изключете котлона и оставете да престои още 10 минути, едва след това отворете капака. Преди сервиране разхлабете. Оризът е вкусен. Приятен апетит!
Обърнете внимание
Когато готвите ориз, трябва да има точно два пъти повече вода, само тогава той ще се окаже ронлив.
Оризът е в списъка на храните, препоръчани за профилактика на рака.
Хранителните свойства на ориза се различават в зависимост от вида му: белият ориз съдържа по-малко микроелементи от кафявия и задушения ориз.