Много хора обичат да готвят риба в тестото: оказва се много апетитна, вкусна и удовлетворяваща. Дори децата, които не винаги обичат рибата, ще ядат с удоволствие в тестото. Такава риба е по-нежна и сочна, отколкото просто пържена в олио.
Изберете вашата рецепта
Трябва да имате:
- 800 gr. риба
- растително масло.
- За теста ще ви трябва:
- 2/3 чаша пшенично брашно
- 2 с.л. супени лъжици растително масло
- Зелените,
- 1 прясна краставица
- 1 червен домат
- 2 пилешки яйца
- мляко,
- солта.
Метод за приготвяне на тесто
- Пресейте брашното в малка купа и смесете със солта. Взимаме яйцата, измиваме добре и разбиваме, отделяйки белтъците от жълтъците. В малка купа разбийте белтъците до бяла пяна. Добавете жълтъците към брашното и разредете с млякото. Разбъркайте всичко добре до гладко, за да предотвратите появата на бучки. Изсипете растителното масло, разбъркайте и оставете за 25-30 минути. Преди да започнете да пържите, добавяме белтъците към тестото и разбъркваме.
- Предварителна подготовка:
- Вземаме рибата, почистваме я, изваждаме вътрешностите, ако е необходимо, изваждаме семената, измиваме я, намокриваме я със салфетка, подсушаваме я и малко я осоляваме.
- Взимаме дълбок тиган, наливаме растително масло, загряваме го и след това натопяваме подготвената риба в тестото и я запържваме първо от едната страна, после от другата. По този начин можете да пържите треска, минтай, хек. Оказва се изключително вкусно, когато пържим шарански корем по този метод.
- Оформяме готовата риба върху красиво ястие, подреждаме със зеленина и пресни зеленчуци. По желание варени картофи с билки, варен ориз, подправен с масло, и любимият ви сос може да се сервира с риба.