Изненадайте семейството си с ново кулинарно творение, като направите кнедли от сьомга върху спаначено тесто. Това е много вкусно ястие!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 4 порции:
- За зареждане с гориво:
- - 1 лимон;
- - 1 китка копър;
- - 200 г осолено масло
- За теста:
- - 100 г пресен спанак;
- - яйце;
- - 330 г вода;
- - чаена лъжичка сол;
- - 770 г брашно
- За пълненето:
- - 0, 5 кг филе от сьомга (червена риба);
- - среден лук;
- - супена лъжица растително масло;
- - супена лъжица масло;
- - подправки за риба (кимион, карамфил, смес от различни видове пипер, дафинов лист, розмарин, маточина, босилек);
- - сол;
- - черен пипер
Инструкция за употреба
1
За да приготвите дресинг за кнедли, оставете маслото за известно време на стайна температура. Разтрийте лимоновата кора.
2
Добавете сока на половин лимон към омекналото масло. След това сложете нарязана зелена.
3
Разбъркайте блендера до гладкост. След това добавете лимоновата кора към маслената смес, разбъркайте добре.
4
Прехвърлете готовото лимоново масло в херметичен съд и поставете във фризера.
5
Направете тестото. Смелете спанака до хомогенна маса. Изсипете получената смес в мерителна чаша, добавете яйцето, добавете вода към 360 мл.
6
Разбъркайте добре. Пресейте брашното със сол, изсипете в него масата от спанак и яйца, като разбъркате брашното.
7
Омесете тестото, покрито със слепващ филм и оставете тестото да почива поне 30 минути.
8
Пригответе кайма. Прекарайте рибното филе през месомелачка. Обелете лука, нарежете на половина, добавете половината към кайма.
9
Запържете в растително масло втората част от лука, нарязан на много ситно.
10
В края на пърженето добавете маслото, когато е пълно, изключете котлона.
11
Смесете охладения лук с риба и други съставки от мляно месо.
12
След като изтече времето, разточете тестото и нарежете халбите с кнедли.
13
Модни кнедли, отделете необходимото количество за готвене, оставете останалото във фризера.
14
Сега можете да готвите кнедли. Сварете вода, сол, спуснете кнедли.
15
След като кнедли изскочи, сварете още 3-5 минути. Сервирайте кнедли на масата с лимоново масло.